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提到白酒大家都不陌生，周所周知，適量飲用白酒對健康是有益的。白酒中的成分很復雜，這些物質中有不少是人體健康所必需的，但是大量飲用對健康肯定是有害的。那么，白酒究竟怎樣飲用才能起到其真正的保健作用呢?
一、白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，使循環系統發生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀性痛經癥，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補氣養血等。但長期大量飲用白酒易發生肝硬變或肝癌或偏癱。
二、病理分析
一60公斤體重的人飲60度白酒，每日1.5∽2兩較安全，空腹飲酒對人體有危害。飲酒時如同時攝入脂肪、牛奶、甜飲料，吸收速度會降低，但如飲碳酸飲料，則加速乙醇吸收。
二合理飲酒
⒈每日可飲白酒2兩(低度酒3兩以內);
⒉不要空腹飲酒;
⒊應飲低度酒;
⒋飲酒應吃菜;
⒌飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)。
三、據美國研究報告“男士每日乙醇量為30克，女士20克，最好在餐桌上飲用。”
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