什么酒喝了不傷胃?答案是米酒。由于米酒多數(shù)是糯米釀成的,有很好的補血功能。此外,米酒還能幫助女人養(yǎng)顏調(diào)經(jīng)去血瘀,功能多多。如果你不喜歡單調(diào)地喝米酒,你也可以做酒釀湯圓、醪糟雞蛋等等。
營養(yǎng)價值
因為醪糟是糯米制成的,又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟后,增添了酒性,善于竄透,能通肝、肺、腎經(jīng)。
米酒(醪糟)入肺經(jīng),能補肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養(yǎng)顏,常吃的人皮膚好。
米酒(醪糟)入肝經(jīng),能活血,散結(jié)消腫,調(diào)經(jīng)通乳。
米酒(醪糟)入腎經(jīng),能補腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼。
米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食欲,有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩,易于消化。江米經(jīng)過釀制,營養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人,孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。
醪糟的使用方法
1、直接食用:
開瓶后用勺取出直接食用,細膩潤滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟飲料:
伴著飯菜一起吃可以解膩,促進消化。
3、醪糟湯圓:
選將適量水煮沸后加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖,煮沸3—5分鐘即可食用,可做早點、宵夜。
4、醪糟雞蛋:
將適量水和雞蛋(去殼)煮沸,加入適量醪糟和白糖,再煮3—5分鐘即可食用。
5、作調(diào)料:
A、作泡菜、醬腌菜配料,可調(diào)整風味。
B、做火鍋調(diào)料,可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、燒菜,可調(diào)香調(diào)味,去腥除膻。
D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要,還可作其他調(diào)料,豐富你的生活。
1、解凍。一條凍得嚴嚴實實的魚,在前半段淋上些米酒,完全澆沒,幾分鐘后,會發(fā)現(xiàn)前半段文章來源華夏酒報已經(jīng)感覺有解凍后黏黏的液體在上面,而后半段還是凍得像棍子。
2、恢復(fù)松軟。在面包上灑幾滴米酒,放到微波爐里轉(zhuǎn)一下(具體時間自己控制),轉(zhuǎn)好以后會發(fā)現(xiàn)面包就像新鮮出爐的那樣,而且口感很好。
3、化淤。用生姜末浸在米酒里,浸泡40分鐘后,用生姜末在淤血的地方揉搓,會有辣辣的效果。
4、美容。用合用的乳液混合適量米酒,涂在臉上,可以做面膜用,還有美白嫩膚的功效。
5、保濕。冬天在白水中加適量米酒飲用,可以保持體內(nèi)水分。