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秋風起，蟹殼硬。說到秋天最美味文章來源華夏酒報的東西，還有什么敢和大閘蟹一較高下？嘗一口蟹黃蟹肉，立刻滿嘴留香，實乃人間佳品。
不過吃蟹有不少禁忌，柿子、梨、花生、香瓜等生鮮瓜果均不能與其同食。說到能與蟹同食的飲品，那就更是禁忌多多了。茶類富含鞣酸，蟹內富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象；而啤酒和螃蟹都含有高嘌呤，同食也容易引起痛風。因此，螃蟹不能和茶、啤酒同食。
那么，螃蟹的“最佳搭檔”是誰呢？毋庸置疑，首推“黃酒”。溫上一壺黃酒，邊飲酒邊食蟹，既能祛除蟹的寒氣，活血的同時還能增加營養的吸收。從飲食角度來說，黃酒中的酒精可以除腥，特有的甜味兒可以增鮮。所以，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配。再從健康的角度來說，螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會腹痛腹瀉，如果配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。
黃酒配肥蟹，實乃人生快事一件，品的就是饕餮客情懷。就憑這一點，你能不愛黃酒么？
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