目前，市場上對老酒的定義，按行業慣例以1993年為界，也就是18年前生產的老酒才可以進入交流領域。有意提高老酒收藏的門檻，確保了收藏酒的含金量。
如何判斷老酒的生產年代，是對老酒收藏的第一個要求，正規的酒類生產企業，一般均取得了國家認證資格，玻璃酒瓶上，有的在酒標的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生產批號、出場日期，一眼就能辨別出來，沒印生產日期和批號的酒，說明其年份來歷不明，有假酒之嫌疑，在收藏時就應該慎重。
不能從酒標等外觀上獲取生產日期等信息的老酒，只能通過觀其色、品
文章來源華夏酒報其味、看其包裝風格和外觀品相，判斷出大致的生產年代，這一點要憑借多年練就的眼力來操作的。
要傾聽第一持有人口述收藏經歷來判斷老酒的實際生產日期，這一點是憑借理性和職業良心來判定的。總之，先把年代鑒定正確了，后面的品鑒才有意義。
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編輯：趙果
