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　　研究首次發現，喝酒方式比喝酒總量更重要。每天適當飲酒（每周7天，每天1～2杯）會降低小鼠患動脈硬化的危險，而酗酒（每周兩天，每天喝7杯）會增加該疾病發生的危險。

　　一項新的研究首次發現，從喝酒對心臟健康的影響來說，喝酒方式（每晚喝1～2杯，或者只是在周五或周六晚上猛喝）或許比喝酒總量更重要。

　　科學家們在《動脈硬化》雜志上發表的一項研究發現，每天適當飲酒（每周7天，每天1～2杯）會降低小鼠患動脈硬化的危險，而酗酒（每周兩天，每天喝7杯）會增加該疾病發生的危險。動脈硬化是可以導致心肌梗塞或中風危險的一種嚴重疾病。

　　盡管人群研究支持飲酒與心血管病之間的關系，但這些研究所依賴的是自我報告的數據，這些數據有時會不準確或不可信。作者認為，這項研究首次提出了飲酒方式與心血管病之間關系的確鑿證據。研究人員、美國羅切斯特大學副教授約翰•卡倫說，“人們在飲酒時不僅要考慮量，還要注意飲酒的方式。研究證明，人們還沒有認識到酗酒對他們健康的影響，希望我們的研究能改變這種認識。”

　　科學家們對怎樣適量飲酒會有益健康或怎樣不定時酗酒會損害健康還不清楚。美國國家酒精濫用研究所的酗酒定義為：男性一天喝酒超過4杯，女性一天超過3杯。卡倫認為，衛生專業人員也需要對飲酒方式有所了解，在與患者、特別是處于動脈硬化高危險或有心肌梗塞病史的患者探討飲酒時會涉及到這一問題。

　　哈佛大學醫學院副教授肯恩斯•穆卡莫爾說，“這項研究證據很有意義，因為它支持了臨床研究所興起的有限度的經常飲酒模式，這種方式既安全又似乎對保護心臟更有好處。”

　　在這項研究中，“每天適當飲酒”組小鼠飲用酒精的量相當于每天兩杯；“周末酗酒”組小鼠每周兩天給與相當于7杯量的酒精；對照組小鼠喝的是非酒精的玉米淀粉混合物。所有小鼠均喂養易導致動脈硬化的高脂肪食物。

　　研究結果表明，相比非酒精對照組，每天適當飲酒的小鼠其低密度脂蛋白（“壞”膽固醇）水平下降了40%，而每周酗酒的小鼠卻增加了20%。低密度脂蛋白水平高會增加心臟病的危險。過去研究發現，低密度脂蛋白水平每增加10%，發生動脈硬化的危險就會增加20%。出人意料的是，適當飲酒組和酗酒組的高密度脂蛋白（“好”膽固醇）水平均上升。卡倫推測，這可能是一種短期作用。研究結果還發現，在適當飲酒的小鼠中，能導致動脈狹窄的斑塊的體積和促炎免疫細胞的數量均較對照組小鼠減少。而酗酒組正相反，斑塊的體積和炎性免疫細胞的數量均增加。

　　另一個意想不到的發現是，酗酒小鼠的體重相比對照組明顯增加。盡管研究起始每個小鼠的體重幾乎相同，而且整個研究過程中食物攝入量也相似，但酗酒小鼠的體重比適當飲酒小鼠增加3倍多，比對照組小鼠增加約兩倍。

　　基于上述研究結果，卡倫正在對伴隨適當飲酒和酗酒而關閉或開啟的基因進行研究，以判斷是否這些基因影響了結果。