你以為所有的啤酒都可以倒進同一種杯子痛飲嗎?那你就太土憋了!其實選用啤酒杯的學問絲毫不比喝紅酒時的講究少。各位啤酒愛好者,快來看看這篇文章惡補一下你的酒杯文化吧!
你應該用啤酒杯喝吉尼斯黑啤酒(Guinness,英國產強性黑啤酒的一種)嗎?永遠不能這么做。那么用凹槽式的酒杯喝比爾森啤酒(Pilsner)呢?只有外行人才那么做。為你的啤酒找到適合的杯子看似很棘手。Beer Craft(一本為醞釀更好的啤酒的簡單指南)的作者William Bostwick和Jessi Rymill已經精心制作了一個手冊教你何種杯子適合喝大麥酒和啤酒花。
搖晃杯
搖晃杯原本是用于搖晃雞尾酒的,但在1980年開始用來盛啤酒。雖不理想,但對大部分淡啤來說還是可以的——高挺的杯身和較大的杯口可以使啤酒快速的變暖并呈水平狀,使一些英式麥芽酒的麥芽味得到更好的體現。
品特杯
品特杯最初是針對吉尼斯黑啤酒和一些烈酒而言的。在享用吉尼斯黑啤酒時,一次完美的兩步倒酒法應該使啤酒沫恰好到達杯口而不沒過,整個過程用時要精確到119.53秒。
Nonic Pint
凸起是為了防止破碎(因此,“完美無瑕”)。近來他們經常標注填充線,使倒酒時盡量達到距杯口一英寸的距離。這并非總是如此,調酒師倒酒時要剛好倒到邊緣否則面對后果是為多出的酒買單。
白蘭地杯
小瓶口的設計使酒的香氣更加濃郁(一兩次紳士的搖動酒杯會效果更佳)并且減少了泡沫的產生。倒入大麥酒,quads, eisbocks再加上大量的烈性黑啤酒,用你的手溫暖它們。
郁金香杯
一個內縮的瓶口將使啤酒香氣蘊積在杯中,但是當唇靠近杯口時會產生些泡沫。適用于夏日鄉村啤酒(saisons),蘇格蘭麥酒,比利時烈酒和大量的異丙醇——一切使你不敢喝的太多的美味東西。