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　　如何去識別葡萄酒中復雜美妙的香氣呢？過去，只有經過嚴格訓練且經驗豐富的品酒師，才能鑒別和準確描述葡萄酒的香氣，而一般的愛好者只能憑借主觀臆斷，描述時也會感到言詞匱乏。這是因為在平時的生活中，他們的嗅覺沒有得到很好的訓練。

　　如何才能像品酒師一樣準確地描述葡萄酒的香味呢？那就看看葡萄酒達人是怎么做的吧！借助“酒鼻子”(Le Nez du Vin)！這是一種特殊的訓練工具，可以幫助所有迷戀葡萄酒的人都成為品酒師！

　　這套工具的使用方法非常簡單，隨意取出一支香精瓶嗅一嗅，試著推測它屬于哪一種香味類別(果香類、花香類、植物類、動物類還是熏烤類)，接下來試著把范圍縮小，找出到底是什么味道，通過對香精瓶不斷地品嗅，訓練我們嗅覺及其靈敏度，積累我們頭腦中的香味參照。

　　同時，利用簡單明了的香味說明卡，更好地了解每一種香氣的特點以及相近的香味家族。通過一段有規律的訓練，就可以根據該套產品提供的文章來源華夏酒報不同氣味香精瓶，如：蘋果、黑醋栗、青椒、玫瑰花、松露等，來正確辨識葡萄酒和生活中所接觸到的各種香氣，而在法國有些品酒培訓班上，有的老師正是一邊讓學生聞香精瓶，一邊和酒中散發的典型味道做對比。

　　在學習香氣的同時，“酒鼻子”實際還教會了你一套國際通用的葡萄酒語言，教你準確無誤地把葡萄酒無形卻令人驚嘆的香氣形象地描繪出來。同時這套工具目前已經被翻譯成8種語言版本(已推出中文版)，使它能夠被全世界的品酒師和愛好者所使用。因此，我們和世界上的專家和愛好者交換品酒心得，就易入反掌了。

　　這套工具在讓我們學習到葡萄酒香氣的同時，還開發和訓練了我們的嗅覺。經過訓練后，我們在生活中聞到新的香氣的時候，大概兩、三次就可以記住，久而久之，在你的大腦里面就會積累起一套豐富的香味參考系統。當你用洗發水的時候，吃水果酸奶的時候，灑香水的時候，去百花盛開的田野里踏青的時候，會覺得本來被你視為理所應當的各種香氣，從此變得如此清晰，你可以深刻地感受到它們的存在。一個全新的、五彩斑斕的然而過去未曾被你關注的感觀世界會在你眼前清晰地呈現，真正的愉悅和快感就在于此。