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　　菜名：干鍋肥腸
　　廚藝達人：李森虎
　　年齡：42歲
　　參賽宣言：好吃，就是硬道理！
　　主料：豬大腸
　　調料：精鹽、生粉、白醋、味精、干辣椒、糖、豆瓣醬、大蒜 
     
　　▲株洲晚報見習記者 周宇歡 攝
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　　走近廚藝達人李森虎的家中，記者立馬被客廳中擺放的瓶瓶罐罐給吸引住了。不大的客廳內，葡萄酒就有5、6罐，這些葡萄酒的顏色還不同，從粉紅到深紅全部都有，李森虎解釋說，“這些都是自己釀的，只是時間有前后。”

　　在客廳的墻角下，還有封存嚴實的豆腐乳，“那是我去年立冬做的，今年立冬，還準備再做一壇子?！弊哌M廚房，各色調料、各種裝盤的碗碟也是一應俱全。在鄰居們眼中，今年42歲的李森虎，是個不折不扣的美食家。

　　上午10點，李森虎就在廚房忙活起來了。一斤豬大腸，還沒有清洗的大腸，刺鼻的味道令人反胃。由于受不了豬腸的腥味，記者平素對炒好的豬大腸也是敬而遠之。所以，記者最初只想“禮貌性”地嘗試一下李師傅做好的大腸。

　　只見李森虎在盆中放入料酒、生粉、白醋等，手腳利索地將豬腸清洗干凈。經過1個多小時，一碗色香味俱全的干鍋肥腸就出爐了。不過，鑒于以往經驗，記者開始還是心有余悸，首先要同行的攝影記者嘗了一下，只見他贊不絕口，也鼓起勇氣嘗了一口?！爸挥邢阄?，沒有腥味，鮮香爽口，贊！”

　　李哥表示，到外面吃飯的時候，碰到好吃的菜，總是會向廚師請教。然后回來，自己再慢慢研究，再叫上幾個好友開個“品嘗會”。就這樣，李哥每道菜都不同一般，“我還喜歡做各種新鮮的嘗試?！?

　　昨日，除了干鍋肥腸，李森虎還用清炒、燉湯等方式，把豬大腸的各種味道一一展示，讓記者對豬大腸的印象大為改觀，一個勁地贊嘆“好吃好吃。”