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　　“愚蠢的葡萄酒創意”之一就是那些價格昂貴的葡萄酒所使用的極為沉重的酒瓶。鉛質的笨重的酒瓶是為了讓里面的葡萄酒看起來品質很好，但事實上它只會讓人覺得困擾。幾年以前，葡萄酒瓶的重量都在三磅以下，12瓶酒約為33-34磅。今天，很多昂貴葡萄酒都是五磅的重量，一箱酒重達60磅。

　　如果你想要開瓶飲用這些葡萄酒，你最好盡可能快的把酒從瓶子里倒出去。這不僅幫助你避免在嘗試倒酒時患上腕骨神經綜合征，也會有助于讓酒嘗起來口感更好。葡萄酒愛好者最好的采購，除了優質的玻璃器皿以外，就是幾個好的醒酒器了。我們都聽過侍酒師詢問是否他們可以拔掉瓶塞來醒醒酒。年輕的葡萄酒需要進入一點空氣，但只是打開瓶塞效果并不好，在那個敞開的纖細瓶頸中不會有很多空氣進去。 

　　在裝瓶的時候，大部分葡萄酒都處于所謂的“關閉”狀態。它們需要時間從釀造過程中恢復過來。除了時間，幾乎所有不成熟的葡萄酒都需要空氣來找回它們的感覺。哪怕是便宜的葡萄酒也要通風透氣來“聚合”香氣。大部分葡萄酒在裝瓶之前都經過二氧化硫的處理。在你拿到葡萄酒的時候，這種物質應該已經被消散。如果偶爾還有二氧化硫的殘留，味道就會聞起來怪怪的。把酒倒進醒酒器里有助于除去大部分的二氧化硫和其他不應該出現的氣體。

　　所標年份兩年內就要被喝掉的紅酒往往因為太年輕而不適合飲用，這時適當的醒酒可能會有所幫助。幾乎所有列在餐廳酒單上的葡萄酒都需要醒酒，很少有餐廳提供熟化過的成熟紅酒。 

　　醒酒，不管是紅酒還是白葡萄酒，關鍵是讓它們開始呼吸并釋放出活力。今天我們越來越經常的要求餐廳給所點的葡萄酒進行醒酒，既然已經為葡萄酒支付給餐廳那么多錢，那為什么不以一種口感更好的方式來享用它呢？

　　對于那些使用螺旋瓶塞的葡萄酒來說，醒酒尤其重要。與瓶塞相比，螺旋瓶塞的封閉性能可以讓葡萄酒“更加緊致”。很多酒廠，尤其是在新西蘭和澳大利亞的酒廠，正在從木塞轉變為螺旋塞，這是另外的一個原因促使你醒酒以讓葡萄酒暴露在空氣里。

　　年輕的白葡萄酒也會從醒酒中獲益。但問題是極少有專為白葡萄酒設計的醒酒器。大部分的醒酒器都因為底盤太大而無法放進冰桶里。所以，在尋找醒酒器的時候最好有兩種：一種要有足夠的底部面積來幫助紅酒釋放；另一種要窄一點，可以放進冰桶里，用來給白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒醒酒。