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    　葡萄酒是酒，也是極具享受感的藝術(shù)品。在家里儲(chǔ)藏不同國(guó)家、不同品種的葡萄酒，既是一種心靈的滿足，也是一種優(yōu)雅生活的體現(xiàn)。
    　然而，葡萄酒雖略帶酒精的烈，又有單寧的澀，卻還是一位嬌滴滴的小姐。若不細(xì)心呵護(hù)她，那么她“作怪”的情緒會(huì)嚴(yán)重影響你品嘗的口感。所以，將這位小姐請(qǐng)回家之后，還得為她打造理想的居住環(huán)境，讓公主永遠(yuǎn)都是公主。

藏酒的溫度：
13℃—15℃
    　一瓶酒能否成長(zhǎng)到最佳狀態(tài)，溫度是首要條件。一個(gè)好的藏酒空間，以溫度在攝氏13℃—15℃的環(huán)境內(nèi)為宜。因?yàn)檫@種溫度下適宜葡萄酒慢慢成長(zhǎng)。葡萄酒一般只能容納3℃左右的溫度變化，如果超出這范圍，時(shí)間長(zhǎng)了，酒就會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，甚至足以讓一瓶美酒完全報(bào)廢。
理想的存酒濕度：
60%—80%
    　一般比較高級(jí)的葡萄酒都喜歡用天然的軟木塞來(lái)做酒瓶塞，利用其可以容極小量的空氣，滲透過(guò)木塞進(jìn)入酒中，使酒中的丹寧慢慢軟化，達(dá)到適宜飲用的口感。但是軟木塞對(duì)濕度相當(dāng)敏感，最理想就是要把酒存于相對(duì)濕度60%—80%的地方。如果溫度太低，長(zhǎng)時(shí)間貯存在酒內(nèi)的軟木塞會(huì)變干，使太多空氣進(jìn)入酒中，加速葡萄酒的氧化速度，導(dǎo)致葡萄酒變壞或變質(zhì)。溫度太高雖然不會(huì)令酒變酸，但卻容易使軟木塞滋生霉菌，甚至有機(jī)會(huì)影響酒質(zhì)，而且濕度高也一定會(huì)破壞酒標(biāo)。

存放的環(huán)境：
陰暗避光、清潔
    　為什么大部分的酒瓶都是深色的？原因很簡(jiǎn)單，就是要避免光線。因?yàn)殛?yáng)光及燈光文章來(lái)源華夏酒報(bào)中的紫外線會(huì)使酒內(nèi)的成分變異。所以酒必須存放于陰暗的環(huán)境下，盡量使用不帶熱力及紫外線的燈。否則，酒內(nèi)負(fù)責(zé)散發(fā)芳香氣味的有機(jī)化合物便會(huì)遭受破壞，使酒質(zhì)下降。
    　另外，存葡萄酒的地方均須保持清潔，避免留下食物及容易變質(zhì)的物質(zhì)。因存酒地方有異味也會(huì)透過(guò)軟木塞進(jìn)入酒內(nèi)，最終導(dǎo)致飲酒時(shí)產(chǎn)生難聞的異味，影響酒質(zhì)。所以保持存酒地方空氣流通，防止細(xì)菌滋生可有效阻止不佳氣味的形成。

管住自己：
不要經(jīng)常把酒拿出來(lái)看
    　當(dāng)葡萄酒進(jìn)行陳年期間，不要經(jīng)常到藏酒地把酒拿出來(lái)看看。因?yàn)檫@樣會(huì)使酒內(nèi)的沉淀物震蕩，加速酒內(nèi)的化學(xué)作用，同時(shí)亦會(huì)使年份較長(zhǎng)的酒內(nèi)出現(xiàn)混濁，飲時(shí)口感不佳。