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    　評(píng)論與被評(píng)論，往往左右著時(shí)代的走向，在葡萄酒世界尤甚。有一個(gè)行當(dāng)在葡萄酒生產(chǎn)商、銷(xiāo)售商和消費(fèi)者之間游走，左右著整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)的走向與行情——葡萄酒評(píng)論員。
    　葡萄酒評(píng)論員會(huì)給不同產(chǎn)地的葡萄酒打分，做出評(píng)判，銷(xiāo)售商依據(jù)評(píng)判結(jié)果給葡萄酒定價(jià)，消費(fèi)者依據(jù)評(píng)判結(jié)果選擇葡萄酒。葡萄酒評(píng)論員左右著整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)的走向與行情。　　
    　然而還是有許多人對(duì)為葡萄酒打分這件事充滿(mǎn)疑慮：你能說(shuō)梵高的畫(huà)93分，莫奈的畫(huà)88分嗎？盲品出來(lái)的結(jié)果真的靠譜嗎？家族歷史應(yīng)該考慮多少、酒的年紀(jì)和陳年潛力呢，還有酒的名氣對(duì)你的評(píng)判有影響嗎？拉圖比拉菲好嗎？你怎樣來(lái)正確評(píng)判羅曼尼康帝（Romanée Conti）？ 

葡萄酒皇帝
令拉菲上漲1500英鎊
    　9月7日，一名葡萄酒評(píng)論家去世，他是以色列最著名的葡萄酒評(píng)論家，丹尼爾·羅戈夫，享年76歲，他幾乎以一己之力，推動(dòng)了以色列葡萄酒事業(yè)的進(jìn)程，許多人都說(shuō)他是以色列的“羅伯特·帕克”。
    　羅伯特·帕克是整個(gè)葡萄酒評(píng)論員行當(dāng)中，最具全球影響力的“葡萄酒皇帝”。他定義了葡萄酒評(píng)分系統(tǒng)，此前，葡萄酒品鑒一直都是紳士貴族的游戲。他們習(xí)慣于20分制，用繁復(fù)的詞語(yǔ)描摹葡萄酒的抽象體驗(yàn)，而帕克將其簡(jiǎn)單明確歸類(lèi)為百分制，并且風(fēng)行全球。
    　 一款酒一旦被帕克評(píng)定為滿(mǎn)分100分，這款酒的價(jià)值會(huì)立竿見(jiàn)影水漲船高。最典型的例子，有一年帕克給拉菲酒莊的酒打了滿(mǎn)分，第二天早晨，葡萄酒的價(jià)格就從之前的2000英鎊/箱漲到3500英鎊/箱。
　　在帕克評(píng)分系統(tǒng)，一瓶葡萄酒的基本分?jǐn)?shù)為50分，外觀(色澤、色度、澄清度)占5分、香氣占15分、口感和余韻占20分、整體表現(xiàn)及陳年潛力占10分。如此的標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)單明確，分?jǐn)?shù)給了葡萄酒專(zhuān)家和入門(mén)者一個(gè)交流的渠道。

中國(guó)的葡萄酒世界里
沒(méi)有帕克
    　在葡萄酒專(zhuān)欄作家蕭紅看來(lái)，羅伯特·帕克并非法國(guó)人，而是以美國(guó)人的立場(chǎng)決定了波爾多酒的走向，其中關(guān)鍵原因在于美國(guó)對(duì)葡萄酒銷(xiāo)量的支撐。上世紀(jì)七八十年代，剛好是美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的時(shí)期。從這個(gè)角度來(lái)看，未來(lái)決定世界葡萄酒格局走向的葡萄酒評(píng)論家似乎應(yīng)該產(chǎn)自中國(guó)。
    　并非所有葡萄酒圈中人都持如此的看法。葡萄酒專(zhuān)家李德美認(rèn)為：“在中國(guó)這個(gè)商業(yè)環(huán)境下，是出不了帕克這樣的人物的，中國(guó)人向來(lái)很難求同，其實(shí)中國(guó)人特別自我，別說(shuō)是葡萄酒，即使在其他領(lǐng)域，你也很難找出一個(gè)可以一呼百應(yīng)的意見(jiàn)領(lǐng)袖。”
    　知名品酒師趙凡說(shuō)：“品酒師是一個(gè)理性行業(yè)，做一個(gè)品酒師需要許多條件：首先，要有完備的葡萄酒專(zhuān)業(yè)知識(shí)；其次，要有很好的記憶力；第三，要有一個(gè)開(kāi)放的心態(tài)；第四，有很豐富的經(jīng)驗(yàn)；第五，有一個(gè)公正的態(tài)度，不受外界因素、個(gè)人利益等的影響；最后，要有敏銳的感官和快速的反應(yīng)。”

讓我們以最快的速度
扎進(jìn)葡萄酒世界
    　隨著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的日益膨脹，已經(jīng)有越來(lái)越多的人加入其中。近日，葡萄酒大師李志延來(lái)北京做新書(shū)發(fā)布，她是全球首位獲得倫敦Institute of Masters of Wine 所頒發(fā)“葡萄酒大師”的亞洲人。
    　一系列酒評(píng)人的涌現(xiàn)最直觀的好處是：我們能夠以最快的速度進(jìn)入到葡萄酒的世界，就像一頭扎進(jìn)水里的游泳者。