由于工作原因,經常在外應酬接待,也練就了我的一身好酒量。我的喝酒人生分為三個階段。
黃酒階段
我剛開始喝酒是啤酒。我認為綠色的瓶子,有冰爽剔透之感,于是固執地斷定:這里面的液體也應該是清爽舒暢的;加上初識啤酒之時,只是想張揚個性,抒發豪爽之氣罷了。
大學期間,我開始愛上了黃酒。黃酒在顏色上較啤酒深一些。每年秋季,同舍的室友總會從蘇北帶來幾瓶深褐色瓶裝的黃酒。初嘗之時,總覺口味怪怪的,難以下咽。后來在一紹興學友的介紹之下,才漸入佳境。雖然至今還沒有搞懂紹興黃酒與蘇北黃酒到底有何分別,但唯一共通之處就是:將黃酒置入銅壺,微微加熱,加入姜絲、話梅或橙皮,則香氣四溢,口味極佳。這時的黃酒恰似一江春水入口即綿意潺潺,酸甜潤滑,再入胃則食欲大開。據說,黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。且黃酒中含有豐富的營養,含有幾十種人類所需之氨基酸,故被譽為“液體蛋糕”。
紅酒階段
開始喝紅葡萄酒那時,還是剛到媒體工作不久,接觸的時尚人物較多,也有一些偽小資,但無論哪類人,都很愛喝紅酒。當然,我也跟著,結識了紅酒。
一個人在都市里打拼,夜深人靜之時,總是莫名的寂寞。無助帶著鄉愁,寂寞帶著憂傷,月光帶著苦夢。此時的你,一般很少會找到三五知己,就著大魚大肉喝著爽口的啤酒。再者,一個人的寂文章來源華夏酒報寞是寂寞,一個人的黃酒就是婉約與奢侈的……也只有在此時,你才能學會從玻璃高腳杯中看世界,當一切注入了深紅的暖意之后,眼前的渾濁與困頓都可以算得上格調了。于是,不需要任何佐食,那些困惑與憂傷融入舌苔,隨著味蕾的舒散,于絲絲苦澀間品味別樣的幽香!
由黃入紅,于色差間褪盡年少的浮華,注入深色的底蘊,將一腔狂躁輕狂埋藏心底,歷練出人生的第一個轉折點。于是,性情中開始少了些浮躁的泡沫,多了些沉穩的內涵。做人如此,品紅色之酒更是如此……
白酒階段
從黃色之酒到紅色之酒,再到無色之酒,這本不是一個很有規律可循的事情:因為別人的喝酒過程,也許是由黃色之酒到無色之酒再到紅色之酒;亦或從黃色之酒到無色之酒再到黃色之酒……但就個人經歷來看,不論怎樣的過程,無色之酒即是飲酒中的最佳之境。
無色之酒看是無色,入口卻馥郁芳香,醇厚甘鮮,回味無窮。細品慢酌,便可以嘗到各種滋味。而且往往隨著時間的久遠會更為濃烈。
說到自己結識白酒的經歷,主要還是來自于父親。父親是個老中醫,大半輩子不喝酒不抽煙。中風之后,為了配合針灸效果,常在飯前飲杯白酒,舒張血脈。久之,確有良效,遂一改多年之偏見,鼓勵身邊的人日常小飲白酒,有助健康。
工作后,經常去外地出差,有時候為了驅趕寂寞,我不知不覺就愛上了白酒。尤其是一段時間,終日趕稿,苦于江郎才盡,不得不效仿古人,借酒作文,雖不知寫得如何,但畢竟解了不少燃眉之急。稿子出來,酒也行了大半,旦有二三年,年齡漸長,對白酒之認識雖又回歸本性,偶有小酌,倍感舒逸。
一杯無色白酒,給我們帶來的境地可能遠遠不止“煮酒論英雄”的慷慨,或是“酒逢知己千杯少”的豪爽。總之,當我們面對美酒,享受人生時,莫使金樽空對月,需以酒會友,對酒當歌,愿天下酒友們擁有快樂美好的人生。