面前擺放著一張世界地圖，你幾乎喝過所有葡萄酒產地的酒，然而往往有幾個國家的酒，你是未曾涉獵過的，于是可以轉過頭，尋覓一下它們的芳蹤。這些國家可能葡萄酒的產量與品質無法比那些知名產區的更好，但是由于特別，其中也別有風味，有的粗獷，有的纖弱，有的尚未被馴服。
格魯吉亞
裝進陶罐的山雞眼淚
我曾喝過一款酒，名為Pheasant's Tears（山雞的眼淚），最先吸引我的是它的名字，喝一口之后馬上感覺到與法國酒的不同：有一些桀驁不馴，沒有太多甜美的花香，一股很濃的黑醋栗味道，回味悠長。
這款格魯吉亞葡萄酒，來自東部卡赫基省的Bodbiskhevi村，采用有機種植，手工采摘并壓榨，儲存入地下的混陶罐Qvevri里，有機蠟封口，與8000多年的傳統釀造方法一脈相承。葡萄皮浸入陶罐中發酵直至單寧達到完美的平衡，并采用未過濾的方法裝瓶，使酒具有充足的香氣及完美的琥珀色和深紅寶石色。
格魯吉亞是葡萄酒真正的發源地，葡萄種植和釀酒業起源于公元前4000年末至公元前3000年初。考古學家在格魯吉亞不少古堡的遺址處，發現深埋地下的大酒桶。
格魯吉亞左鄰黑海，南北依靠著高加索山脈，擁有得天獨厚的條件。格魯吉亞葡萄酒生產主要集中在卡赫基、卡爾特里、伊梅列季三個地區，與常見的歐洲酒有著很明顯的口感區別，更為直接和迅猛，甚至有些暴躁。
希臘
帶松脂香味的白酒
希臘是歐洲葡萄酒的發源地，公元前6000年，高加索地區開始種植與釀造葡萄酒。事實上，希臘的葡萄園面積13萬公頃左右，葡萄酒產量這些年一直能進入歐洲前十
文章來源華夏酒報，而北京市面已見其身影。
希臘葡萄酒分級的復雜程度不亞于法國，也一樣存在地區餐酒 VDP，和普通餐酒VDT，而最高級別則是產于特定地區的高質量葡萄酒（VQPRD）標準。
我推薦一款白葡萄酒Retsina，帶松脂香味——由于古希臘人采用松樹的樹脂對存酒的陶罐來做封口處理，防止氧化，于是有了這種口味獨特的白葡萄酒。
另外一款名為Ouzo，是一款開胃酒，是將葡萄酒加入茴香之后蒸餾得到的一款烈酒，通常隨著酒上來的還有一杯冰水，讓客人自己稀釋，這款酒的特別之處是加入水之后，頓時變得渾濁，有一種濃重的大料味。
奧地利
有藥草甚至蔬菜的香氣
奧地利的葡萄酒和音樂一樣有名，芳香馥郁，果味誘人，有時帶有適中的酸性。但這里出產的酒大多內銷，中國市場不易見到。
奧地利葡萄酒很能搭配中餐，因為其柔順的口感，氣候條件使奧地利葡萄酒具有簡潔優雅、清新脫俗的氣質。其中，奧地利的白葡萄酒特別值得推薦，酒體完滿、口味清新，有藥草甚至蔬菜的香氣。
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編輯：趙鑫
