蛋酒（eggnog）是圣誕節(jié)最具代表性的飲品，由雞蛋、牛奶和朗姆酒調(diào)制而成。在圣誕節(jié)的各大小派對上，作為配搭各式各樣傳統(tǒng)美食的飲品，必定少不了蛋酒，其香甜細滑的口感，加上酒香醇美，在這寒冬節(jié)日中喝上一口，足以暖透心窩。
起源
蛋酒是17世紀從歐洲傳入北美洲的。因為蛋酒主要是由牛奶、雞蛋和酒混合制成的，所以它名字的由來還有一段典故。北美殖民地期間，人們用朗姆酒混合雞蛋和牛奶來制作蛋酒。那個時候，朗姆酒也被稱為grog，而制成的蛋酒也就被叫做“egg-and-grog”，當時盛放蛋酒的是一種叫做noggin的木質(zhì)馬克杯，時間久了，人們就將這種帶有朗姆酒的蛋酒稱為“eggnog”了。自19世紀起，蛋酒開始在北美洲流行起來，一直到今天，已經(jīng)成為圣誕節(jié)人們必備的節(jié)日飲品
文章來源華夏酒報了。
原料
4個雞蛋、1/2 杯白糖（分成兩等份）、1/2 杯白朗姆酒、1/2 杯牛1/2 杯威士忌、1 杯重奶油、適量肉蔻粉。
做法
將雞蛋的蛋黃與蛋清分開；
將蛋黃與1/4杯白糖攪拌，直到顏色變成淺黃色；
將蛋清與余下的1/4杯白糖攪拌；
將攪拌好的蛋黃慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
將白朗姆酒慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
將牛奶慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
將威士忌慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
將重奶油倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
加入肉蔻粉；
放入冰箱冷藏大約2小時。
溫馨提示：蛋酒冷藏后口感更佳；可以根據(jù)自己的口味選用不同酒類來調(diào)制不同口味的蛋酒。
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編輯：趙鑫
