酒，是一種極其普通的飲料。然而，喝的方式不同，意義就大不相同。一個人品，叫小酌，一桌人喝，那叫酒局，在感官和情義的基礎上又賦予了許多文化內涵，與社會形態方面有著千絲萬縷的聯系，可謂是“小酒桌，大社會”。
酒局喝酒，酒只是引子，其核心在談話，談話的目的在拉近距離，籠絡人心，培養感情，辦好事情，而只有酒才能起到這樣的作用。平日，人們總是戴著一副假面具，裹上一層偽裝，真情難以流露，只有酒才能讓人褪去偽裝，還原真相，使人以誠相待。以我的經驗，平日里，只有兩種情況才能與領導進
文章來源華夏酒報行近距離接觸與交流，一種是作為撰稿人采訪領導時；二是有幸向領導敬酒時，沒了距離感，領導不但會接受祝福，還會說：“ 來，喝一杯!”時不時地夸上幾句，這在平日里是絕無僅有。
凡是人總有喝高的時候，那時，感情的流露溢于言表，內心的宣泄如泄洪的閘門。因此，有人說，從類人猿進化到人用了幾千萬年，而從人到猴子，卻只需要一杯酒。
小小酒杯大舞臺，是戰場，是跑馬場。一個酒局需要循序漸進，熱血沸騰而不狂放，寵辱不驚而不沉悶，歷經三個階段，演繹出喝酒的真諦。
一場酒局，從落座開始，人人正襟危坐，溫文爾雅，彬彬有禮，雖然也相互寒暄，但講的都是客套話，這是第一階段。這時敬酒，需先從主副陪開始，體現的是禮節。主陪敬酒，是東家盛情，沒人好意思不喝。主陪過后是副陪，忙前忙后端茶倒酒，不喝過意不去。主副陪過后，每人雖有一兩杯下肚，但拘謹尚未打開，大家儀表堂堂不失風度，溫雅不失品味。如果只停留在這個階段，雖然中規中矩，酒量平均分配，量大的喝不足，量小的先擋駕，但掀不起波瀾，形不成氛圍，也不會有什么高潮。
主副陪禮儀之后，一般進入兩個環節，或是客人回敬主人，或是各人互敬，即“散打”，這就是酒局的第二階段。客人回敬是禮節性的，或從主賓開始，或由他人喧賓奪主，但不管怎么樣，或快或慢，都將進入到“散打”階段，這才是酒局的興致所在。客人回敬，一般也是禮節性，可有可無，可長可短。但“散打”卻是不可少的，否則，永遠達不到酒壯英雄膽的無我境界。“東風吹，戰鼓擂，端起酒杯誰怕誰。感情深，一口悶，感情淺，舔一舔。沒感情，賞個臉。感情鐵，胃出血。感情真，打吊針。”這些豪言壯語，就是最好的詮釋。武術比賽中實戰型最強、觀賞性最好、商業價值最大的一定是散打爭霸賽。“散打”階段，是酒宴的高潮，也是主體，此時人們感情的大門已經打開，溝通的隔閡已經消失，酒酣耳熟之際，哪怕是平日里再矜持高傲、不食煙火的人，也能與人對坐舉杯共飲。到這時，人們三五個一組，喝得隨性，氣氛變得其樂融融，各種偽裝悄然退去，露出一個活生生的自我。
一場酒宴把握好了，在第二階段戛然而止，韻味無窮，余音繞梁，效果最好。但是第二階段的分寸和涵養很難掌控，稍不留神就會滑入到第三階段，由活生生的自我淪落為赤裸裸的自我，自然本性昭然若揭。有人哭，有人笑，有人打，有人鬧，何止是拉近感情，是掏出心肝，有怨的報怨，有恩的報恩，對敵人可勢不兩立，為朋友可赴湯蹈火，做好事會義無反顧，做壞事也在所不辭。古往今來，有多少英雄豪杰倒在酒杯之中，又有多少江山大業成就在酒杯之中。正如詩人所云，只有“酒粘衫袖重，花壓帽檐偏”才是最容易犯罪的危險境界。
我們平日里喝酒，為了營造好氣氛，一般應充分展示第一階段，突出主人的作用，留下美好的印象，達到宴請的目的。要盡情發揮好第二階段，讓人直抒胸臆，身心滿足。控制好第三階段，適可而止，錦上添花，避免感情走火引發的各種不愉快傷了和氣。酒局作用大，運用好了，會產生意想不到的效果。
總之，酒是一把雙刃劍，喝酒在于品酒，做人在于人品。微醉最好，適度掌控，如找不到感覺，下次重來。
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編輯：周莉
