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資料片

　　隨著東西方文化的不斷交流融合，2.14雖說是西方的情人節，但也越來越受到年輕朋友的喜歡，也得到越來越多的人的認可，情人節除了精心準備的禮物，浪漫的燭光晚餐也是必不可少的，燭光晚餐說的上是情人節二人世界的最佳節目了，美味的食物、優雅的音樂、浪漫的的環境…..

　　而燭光晚餐除了美食還有必不可少的美酒了。紅酒或是香檳俱佳。選對紅酒，適當飲用能給你帶來意想不到的效果。對紅酒情有獨鐘的專家表示：“紅酒予人神秘感覺，其味道會因外在因素而變化，味道可以變的很復雜，跟愛侶吃飯時最適合飲用，但不用喝太多，兩杯到肚已可以很relax，最重要是用大酒杯盛酒，只要輕輕搖晃，酒香便會四溢出來，即使酒不醉人，人亦會自醉，氣氛頓時變的非常浪漫。

　　燭光晚餐是一種優雅的用餐形式，只適合情侶關系，而餐桌上的紅酒選擇也有一定的講究，香港名酒匯就來分享一下根據燭光晚餐主要菜式來搭配葡萄酒經驗：

凱歌香檳 資料片

　　情人節食譜之開胃沙拉：沙拉是二人世界必不可少的一道菜，salad外形鮮艷美觀、水分足，且具有解膩開胃功效。一般水果沙拉所用沙拉醬是甜的，蔬菜沙拉則是咸的，用于制作沙拉的水果主要有蘋果、鴨梨、哈密瓜、香蕉等，蔬菜大多數是生菜、卷心菜、胡蘿卜、黃瓜、洋蔥、紫甘藍、西紅柿等，味道都比較清淡。

　　對沒有加醋的沙拉來說香檳應該是最適合的了，同時清爽的干白或者玫瑰紅葡萄酒都比較適合沙拉，如瑪歌白亭，擁有著清新且均衡的酒酸，口感悠長而美妙，也很適合用來作為開胃酒。

　　情人節食譜之黑椒牛扒：西餐總少不了牛扒，而紅葡萄酒配牛扒，既是出于口味上的考慮，也是因為干紅葡萄酒中含有一定的酚類物質，不僅可以解除肉的油膩感，還能使菜肴的滋味更加濃厚。另一方面，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，也有促進消化的作用，中度至豐滿酒體的干紅葡萄酒柏菲 Chateau Pavie，酒味濃郁豐厚，酒香在口腔內縈回飄蕩，余韻更超過60秒長，和黑椒牛扒還真是非常適合呢。

　　情人節食譜之巧克力蛋糕：巧克力始終是情人節不可或缺的，在餐后來一款巧克力蛋糕為浪漫的燭光晚餐更添一層甜蜜，這時可以搭配一款甜白葡萄酒，來為這個浪漫的晚餐畫上圓滿的句號。