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　　你可能知道，自帶酒水就餐往往要被收取開瓶費；但你是否知道，不少酒廠為擴大銷量，針對餐廳酒樓的消費者設計了不少回饋性質的“開瓶費”（即開瓶兌獎）。有酒水經銷商日前向重慶晚報記者爆料稱，這筆獎勵因為多數消費者根本不知道，而被餐廳酒樓服務員領走，有的服務員每月僅酒水“開瓶費”的收入就高達兩三千元。

　　案例

　　家住沙坪壩金沙港灣的曹女士，不久前在三峽廣場一家餐廳里，就經歷了到手獎品差點飛了的遭遇。

　　曹女士當天在該餐廳擺了一臺生日宴，服務員打開酒盒包裝后即轉身出門。隨后，坐在身旁的朋友告訴她，服務員從酒盒里取走的酒杯設有刮獎區，曹女士趕緊找服務員索要。對方從抽屜里隨手拿出一個已刮過獎的酒杯給她，在曹女士不依的情況下，服務員只好把從其所購白酒盒中取走的酒杯還給她。

　　“我一刮開，就是再來一瓶125毫升的中獎提示。”曹女士稱，服務員這時理直氣壯地說，這是廠家給服務員的獎勵，之前消費者購買該酒所獲的獎勵，都歸了該餐廳的服務員。

　　最終，曹女士以“不兌獎就不付宴席費”相威脅爭回了獎品。但她坦言：“之前多次在餐廳買酒，都不曉得有的可以刮獎。”

　　揭秘

　　酒水渾身都是獎勵 服務員多隱瞞自取

　　重慶晚報記者走訪本地部分酒水經銷商和餐廳獲知，酒水特別是白酒，身上任何地方都可能有“寶”，如瓶蓋、瓶身、系瓶頸的飄帶、拉環、防偽商標、酒盒，甚至是以件為單位的包裝紙箱……服務員憑上述各項物品，就可在廠家或經銷商處兌換相應的“開瓶費”。

　　有酒水經銷商稱，部分白酒廠按盒蓋給服務員“開瓶費”，低的1元/個，高的近100元/個；有的按酒盒給，低的5~6元/個，高的20~30元/個；有的以拉環為準，普遍定價為20~30元/個；有的甚至回收以件為單位的裝酒大紙箱，行價是2元/個；有的則是認酒盒、酒瓶上的防偽商標，一個可得10元現金。

　　除多數白酒外，部分紅酒、啤酒在餐廳的銷售，也遵循“開瓶費”的游戲規則。紅酒的“開瓶費”兌換依據，多是有其標記的瓶帽，而啤酒則以瓶蓋為準。前者每瓶可兌換20元左右的現金，后則多是1元/個。

　　據介紹，中檔中餐廳服務員一般每月酒水“開瓶費”收入在500~700元，部分高檔餐廳的服務員靠此收入可上千元。“有銷售平臺，再加上一點小聰明，有的服務員僅酒水‘開瓶費’，一個月收入就可高達2000~3000元，超過她們正常的工資收入。”有經銷商說。

　　多數市民不知有獎 成本增加轉嫁食客

　　昨日，重慶晚報記者采訪多位有餐廳買酒經歷的市民，90%被訪者表示，不知道酒里暗藏這么多開瓶費陷阱，對餐廳服務員隱瞞消費真相憤憤不平。

　　有的市民稱，難怪看到服務員開瓶后，會將瓶蓋放進自己的口袋，或把酒瓶、酒盒放進抽屜中，原以為是他們有安全意識或養成了良好的職業習慣，結果是為了截取消費者買單后的剩余利益。“現在明白真相了，以后一定向他們索要酒瓶、酒蓋、酒盒等。”

　　多數酒水經銷商表示，酒水“開瓶費”應歸為該酒買單的消費者所有，但因為服務員是酒賣不賣得出去、能賣出去多少的推手，酒廠或經銷商也就心照不宣地把本該回饋給食客的利益，轉給了服務員。

　　有酒廠負責人和經銷商透露，由于餐廳酒樓存在各種“開瓶費”支出，酒水進入這些地方的銷售成本，要比商超和團購渠道高出10%~40%。這些多出來的成本費用，均被轉嫁給消費者。