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　　在葡萄酒界待的時(shí)間越長，我就越覺得自己知道的很少，而要學(xué)習(xí)的則很多。但不管怎樣，我還是想成為一名更加優(yōu)秀的葡萄酒愛好者……

　　實(shí)際上，要擴(kuò)大葡萄酒界的視野，我們要嘗試做一些簡單而又有回報(bào)的事情。比如，走出舒適圈，大膽冒一次險(xiǎn)，挑選你認(rèn)為自己不喜歡的葡萄酒，并逼迫自己，分享你的體驗(yàn)。

        
　　當(dāng)然，這些事情可以使我們更加了解葡萄酒，而且在更大程度上，還會(huì)提升我們所能分享的共同葡萄酒知識(shí)的水平。同時(shí)，如果我們分享了這方面的知識(shí)基礎(chǔ)，我們就會(huì)在買酒、何時(shí)享用、以及如何向?qū)で髱椭娜颂峁┙ㄗh等方面做出明智的決定。

　　1.參加“世紀(jì)葡萄酒俱樂部”(Wine Century Club)

　　一般來講，我本人并不經(jīng)常參加俱樂部。因此，讓你參加這樣一個(gè)俱樂部可以說是對(duì)我本人的一種擴(kuò)展。但不管怎樣，“世紀(jì)葡萄酒俱樂部”的確很值得參與。

　　其前提條件就是，品嘗100種不同品種的混合葡萄酒。100種聽起來有很多，但實(shí)際上并非如此。雖然葡萄酒的種類也并非適合所有人，但也不乏趣味性。我們之所以會(huì)對(duì)葡萄酒癡迷，其中一個(gè)原因就是它的方方面面都很讓人癡迷。你可以尋找最時(shí)髦、最能讓你興奮的混合葡萄酒種類。其結(jié)果可能會(huì)讓你很吃驚，但無論如何，一定要寫下筆記，因?yàn)橹挥羞@樣才能補(bǔ)充你已有的知識(shí)儲(chǔ)備。

　　2.分享品酒記錄

　　這也是為自己服務(wù)的，但又能怎樣呢？我本支持保存品酒記錄的原因有很多，而Snooth評(píng)酒網(wǎng)站也是這樣做的。通過分享品酒記錄，你不僅可以為自己保留相關(guān)信息，還可以與其他志趣相投的伙伴分享你的想法，還能幫助他們?cè)谫徺I或品嘗葡萄酒之前，對(duì)葡萄酒有深入的了解。另外，你甚至還可能找到酒伴。

　　通過記錄你對(duì)一款葡萄酒的喜好，并與其他評(píng)價(jià)相比較，你可能會(huì)從中發(fā)現(xiàn)一些能引導(dǎo)你嘗試其他酒的模式。同時(shí)，觀察你的口味變化也很有趣、很有啟發(fā)性。

　　3.品嘗35美元的葡萄酒

　　有些葡萄酒只是比其他酒更貴而已，而我也不是說，更貴的酒就更好，因?yàn)楹苊黠@事實(shí)并非如此。但在特定的價(jià)格點(diǎn)上，葡萄酒的平均質(zhì)量和風(fēng)格的確也不盡相同。如果你經(jīng)常購買20美元的葡萄酒，你就應(yīng)該揮霍一次，嘗試35美元左右的葡萄酒，并細(xì)細(xì)品味這款高價(jià)酒。

　　相反，如果你經(jīng)常購買50美元的葡萄酒，那么偶爾嘗試一下20美元的酒也未嘗不可。其結(jié)果可能會(huì)使你感到驚喜，稍便宜的葡萄酒一般果香味更濃，橡木香更淡，適合放松時(shí)飲用。就我的口味而言，這些酒通常更容易與食物搭配。

　　請(qǐng)切記，以上并非特定規(guī)則。我只是在建議你嘗試這些葡萄酒，然后自行決定，但這當(dāng)然是我個(gè)人的印象而已。

　　4.品嘗陳年老酒

　　通常情況下，陳年酒也不需要很貴。實(shí)際上，你可以找到很多35美元左右像這樣的酒。有些葡萄酒成熟的會(huì)更快些，比如Barbera。雖然這些葡萄酒經(jīng)常會(huì)慢慢散去，但大約10年后它們也會(huì)呈現(xiàn)出Piedmontese陳年葡萄酒的特性。

　　Zinfandel是另外一種成熟得很好卻又不太貴的葡萄酒，雖然該酒最后變成了一種不知名的紅葡萄酒，但也有助于你了解其水果和構(gòu)造在幾年中所發(fā)生的變化。其實(shí)，了解葡萄酒在地窖中所發(fā)生的變化可以幫助你決定什么時(shí)候可以飲用地窖中的葡萄酒。

　　5. 品嘗純天然葡萄酒

　　天然葡萄酒是一個(gè)概念，人們常用這個(gè)名字來界定其釀酒的方法。問題是，并沒有正式的定義來說明到底是什么使得天然酒保持天然。因此，天然葡萄酒的倡導(dǎo)者往往會(huì)強(qiáng)烈要求完善其定義。

　　其結(jié)果很悲觀，因?yàn)椴还茉鯓犹烊黄咸丫频南敕ǘ己懿诲e(cuò)。我們自己要熟悉這些葡萄酒及其口味，而不是它的構(gòu)成(讓那些極客們?nèi)プ吠魄冒?。

　　葡萄酒曾經(jīng)是一種意外，而如今卻成為一種科學(xué)產(chǎn)品或工業(yè)產(chǎn)品。介于兩者之間總存在一種理想結(jié)果，這種結(jié)果可能迎合或抵觸你的喜好。但不管怎樣，你應(yīng)該真正明白其中的奧妙。比如，利用本土酵母就越來越受歡迎。而我個(gè)人也喜歡這些自然發(fā)酵而成的葡萄酒，其復(fù)雜多樣、淡淡的果味和獨(dú)特的質(zhì)感會(huì)讓你回味無窮。