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閏年不應錯過的美酒
來源:  2015-12-21 17:21 作者:

  閏年佳際,將要如何慶祝?我的第一個想法就是向你推薦所有的Extra Dry和Extra Brut起泡葡萄酒。其中,Extra Brut是一款超干型香檳酒,而Extra Dry則是一款不太干的微甜香檳酒。還有Sweet Louis!但這個想法不切實際。因此,可以考慮一下:當你購買某個國家的葡萄酒時,是否會錯過某款特別的酒?這款酒可以完成你對該國家的印象?答案是肯定的。那么,就請關注以下這些不應該錯過的美酒。

  法國

  雖然法國的波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)和羅納河谷(The Rh?ne Valley)等產區的葡萄酒對我們來說并不陌生,但這里還有從普薩(Poulsard)到皮諾朵尼(Pineau d'Aunis)等一系列的葡萄酒亟待品味。其中,我最喜歡的法國晦澀葡萄酒是費爾莎伐多(Fer Servadou)葡萄酒。你找不到貼有“Fer”標志的酒瓶,但如果你去馬克西亞和加亞克,便會發現這款紅色的葡萄酒,而且肯定會被吸引。

  費爾莎伐多主要盛產帶有鄉土氣息的葡萄酒和誘人的玫瑰紅酒,其深色漿果味摻雜著清新的酸味和適度淳樸的單寧味,會讓你回味無窮。這還是一款絕佳的鄉土佐餐酒,會帶給你獨特的感受。

  意大利

  在意大利更容易找到一款特別的酒,因為這里有各種各樣的葡萄酒,你可以大膽選擇你所熟悉的葡萄酒,如桑嬌威塞(Sangiovese)、內比奧羅(Nebbiolo)、巴貝拉(Barbera)和多賽托(Dolcetto)等。但這樣,你將會錯過意大利所提供的絕佳葡萄酒。我可以推薦一些經常談及的葡萄酒,其中Nero di Troia這款葡萄酒卻時常讓我很感興趣。該款酒產于普利亞區,混合著香草味、新鮮的植物芳香和漿果味,口感獨特,可謂佐餐美酒,足以引誘你進行品味。

  西班牙

  雖然我們最近談論較多的是里奧哈和亞爾他產區的葡萄酒,但其它地區的葡萄酒也甚為尤物。盡管葡萄酒的一個秘密趨向是走向主流,但這些酒卻依然美味可口。來自西班牙比埃爾索的門西亞紅酒(Mencia)非常受歡迎,其細膩飽滿的口感,清新的漿果味,明亮的酸度和礦物色調,再夾雜一絲香草味,足以讓你回味無窮。該款酒與食物相搭配更是奇妙無比,既有趣又美味,的確值得嘗試。

  澳大利亞

  澳大利亞是第一個成為葡萄酒協會的國家,其獨特的設拉子葡萄酒(Shiraz)更是聞名遐邇。

  但是除了設拉子以外,這里還有赤霞珠(Cabernet)、莎當妮(Chardonnay)和歌海娜(Grenache)混合酒等其它美酒。你可能會認為,這些葡萄酒與其它澳大利亞酒一樣,圓潤飽滿且帶有橡木味。

  但如果你想嘗試澳大利亞的超級美酒,那么就要拋開偏見,嘗試一下其超級可口的雷司令(Riesling)干白葡萄酒。該款酒雖然味甜,但卻很干。其潔凈、清新、爽口的感覺,正是要顛覆對葡萄酒的陳腐觀念。隨著天氣趨暖,你可以將之與海鮮和沙拉搭配食用,也可單獨食用,但不管怎樣,總會風味無窮。

  加利福尼亞州

  在這個并未充滿驚喜的地方,你可以去尋找經常出現在葡萄酒愛好者盛宴上的阿布修(Abouriou)葡萄酒,但為了友好起見,我會向你推薦這里的巴貝拉葡萄酒(Barbera)。這款酒在加州有一定的種植數量,但可能比過去的少,而且非常適合加州的氣候及其釀酒風格。該皮埃蒙特烈酒完全成熟于西海岸,在這里適宜的氣候使得巴貝拉葡萄酒比意大利的更富于果味,酸度更柔和,口感更好。正因為其濃厚的果味和柔和的單寧味,加州的巴貝拉葡萄酒可以更好地處理生產商想要增添的新橡木味,而且還經常會營造一絲奢華的效果。

編輯:梁玉
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