本期華夏俱樂部為您帶來數款普羅賽克起泡酒的品評。
本期品評嘉賓
葉文 意大利國家酒業促進中心總經理
汪子懿 獨立酒評人、WSET高級品酒師
鄭瑋菡 WSET高級品酒師、Denis品酒講堂講師、培訓策劃師
陸谷川 城市超市葡萄酒項目經理
羅海頌 葡萄酒愛好者、葡萄酒活動策劃師
（按姓氏筆畫排序）
品酒·品位·品人生
歡迎您加入華夏俱樂部
與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒，與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是獨自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。
想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結識更多心靈的伙伴，華夏俱樂部與您共同開啟葡萄酒夢幻之旅。
華夏俱樂部依托《華夏酒報》，匯聚國內外知名葡萄酒專家，為您量身打造高雅獨特的葡萄酒主題活動。世界美酒在這里薈萃，海量葡萄酒知識在這里集結，讓我們和志同道合的朋友們，與葡萄酒專家一道，品酒，品位，品人生。
普羅賽克是意大利的起泡葡萄酒，一般包括干型或特干型起泡葡萄酒。與其他起泡酒相比，普羅賽克酒精度較低，只有約11%至12%。其香味強烈芳香，口感清脆，讓人們想起蘋果、梨、白桃、杏的味道。不像香檳，人們會欣賞其豐富的口感和復雜的二次香味，普羅賽克單純的香味，給人以新鮮的感覺，在很多場合已成為香檳的替代品。本期，華夏俱樂部邀請了葉文、汪子懿、鄭瑋菡、陸谷川、羅海頌等5位葡萄酒專家、葡萄酒愛好者，在華夏俱樂部品酒會上海站，一同品鑒了數款普羅賽克，與大家分享其帶來的芬芳。
評分標準
采用OIV百分評分制，從葡萄酒的外觀、香氣、口感等方面綜合評判。
低于70分，存在明顯缺陷的酒，帶有異味，口感失衡。
70—80分，基本沒有顯著缺陷，但缺少特點的酒，是平庸和中規中矩的酒。
81—85分，酒體結構平衡，有一定的個性與特點。
86—89分，比一般的好酒更好一些，個性鮮明的葡萄酒。
90—94分，非常值得推薦的優秀葡萄酒。
95—99分，酒體豐富，層次多樣，典型性突出，是出類拔萃、難得一見的佳品。
100分，完美的葡萄酒。
第一款：凱撒金牌普羅賽克起泡葡萄酒
等級：DOC
年份：2011
酸度：4
甜度：1
酒體：中等
酒精度：11%（V/V）
零售價：128元
總分：88分
專家評述：
酒體呈淺稻草黃色，氣泡均勻、持久，富含青檸、柑橘與柚子的風味，夾雜了些許白花香味，清新而淡雅。香氣適中，有很明顯的新鮮度。酒體輕盈，酸度中等偏強。有良好的性價比，很適合作為宴會、聚會用酒或是午后飲品。
消費者打分：
4星
這是一款清新可口的起泡酒，酒體呈淡黃色，清澈透明，有均勻的氣泡。散發著柑橘和柚子香氣，入口清爽，酸度有力，很適合做開胃酒。
第二款：波特普羅賽克起泡葡萄酒
等級：DOC
年份：2011
酸度：4
甜度：1
酒體：中等
總分：89
酒精度：11%（V/V）
零售價：168元
專家評述：
酒體色澤呈檸檬黃，氣泡細膩，持續力強。有豐富的熱帶水果氣息，同時夾雜了柑橘、檸檬的香氣，隨后散發出奶油的香味絲絲入扣。酸度良好，骨架平衡，有比較圓潤的酒體來支撐。性價比較高，余味中長持久，收尾綿延。建議配菜：海鮮。適飲做前菜開胃酒。
消費者打分：
4星
這款酒氣泡很細膩，有菠蘿等熱帶水果的香氣，入口酸度明顯，果味和酸度平衡得很好，性價比也不錯。
第三款：圣安娜·密碼普羅賽克起泡葡萄酒
等級：DOC
年份：2007
酸度：4
甜度：1
酒體：中等
總分：90
酒精度：11.5%（V/V）
零售價：398元
專家評述：
酒體呈金色，清澈透明，色澤濃郁，氣泡細膩，氣味復雜。香氣濃郁而優雅，帶有熱帶水果、香草、柑橘以及杏仁味，也有微微的白花味縈繞左右，口感飽滿且具有層次感。酒體中等，圓潤飽滿，結構扎實有力，有油脂感，充滿優雅的氣質。酸度有力，強勁的酸度與酒體完美結合，平衡感較好。余味持久。是一款整體非常優雅而極具個性的酒。
消費者評語：
4.5星
這款酒感覺很特別，充滿復雜的香氣，果香、奶油感、堅果香交替而來。口感飽滿圓潤，酸度和果味協調得很好，雖然價格有點高，但在特別之日會是很不錯的選擇。
文章來源華夏酒報 轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
