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一般來說，酒放的時間越長越香，可并非所有的酒都是如此。日前，縣工商局北山工商所開展食品安全百日執法行動，發現北山鎮某商店經營的葡萄酒已超過保質期，而店主卻絲毫不知酒類中只有乙醇含量10%以上的飲料酒(俗稱10度以上)才有免除標注保質期的規定。
在該商店柜臺上，存放著2瓶野力紅葡萄酒、2瓶金民權全汁葡萄酒。野力紅葡萄酒包裝上清晰地標注生產日期為2002年12月26日，保質期為三年，超期竟達5年多；金民權全汁葡萄酒的生產日期則為2005年11月15日，保質期五年，顯然也早已超過保質期。店主易某交代，這兩種葡萄酒于2004年、2006年先后從高橋大市場購入，“一直放在店里，還以為所有的酒都是越陳越好，沒怎么注意。”依照《食品安全法》有關規定，執法人員當場對上述超過保質期的葡萄酒予以沒收，并依法處3000元罰款。
“不只是這家老板不清楚，很多食品經營戶都對此缺乏正確認識?！眻谭ㄈ藛T介紹，食品保質期只存在四種豁免情形，即根據《食品標識管理規定》，乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標注保質期。而葡萄酒與含量10%以上的飲料酒不同，有保質期。消費者在購買時，一定要看清產品的生產日期，不要購買過期的葡萄酒。
記者也從縣質監局食安科了解到，山葡萄酒的保質期通常在12個月內，一次未飲用完的干型山葡萄酒，可用原木塞密封后存放幾天，但酒質量會下降，應盡快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，由于含糖量高極易變質，必須用原木塞密封后于0～4℃處冷藏，應盡快飲用。
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