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一般說到紅酒，大多數人會想到法國。那么法國紅酒如何將葡萄酒和菜完美地結合起來，如何達到酒、菜、人的完美和諧。通過什么樣的技巧，才能品出葡萄酒中奧妙呢，又如何成為一個出色的品酒者呢?
揭開品酒的神秘面紗
品法國紅酒提及來很玄，其實并非云云。很多人構想中的品酒師乃是生成麗質，感官矯捷得似乎電子儀器。另有一些文章，紅酒更是把品酒的進程也說得神乎其神。實踐上，品酒是一個徹底以團體的客觀印象為主導的活動，每總體對付一款酒都邑有一致的見識，這些定見見仁見智，也沒有真正含意上的對大要錯。
純真從妙技角度講，品酒紅酒是一件很容易的變亂。看色，聞香與品味，這個過程用上一個小時即可以學得有模有樣。僅僅掌握武藝，又不能叫純粹懂得若何品酒，由于他還需要大量的經驗。有了經驗，伎倆夠武斷葡萄酒的風致屬于什么樣的水準;紅酒對付某個打造區，某個葡萄種類籠統某個年份來說，這款酒是不是榜樣?抑或偏酸、偏甜、偏澀，等等。知道一款酒有多好，即是托付品酒人顛末與自身喝過最佳的與最差的酒對照得出的結論。自然，對于有教訓的品酒紅酒者來講，好比那些品酒師，關于一款酒氣勢派頭的見識盡管有可能差距，然而對于一個靜止的評分體系來講，一致的品酒師給出的分數卻屢屢四面，也等于因為他們更為認識法國葡萄酒，知道最好的和最差的酒約略是什紅酒么邊幅。
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