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在適合夏日飲用的葡萄酒中，起泡酒無疑是最歡快、最優雅的一種。泡泡不僅可以帶走口中的熱感，還為舌尖帶來妙不可言的輕微刺激。
與高貴優雅的紅酒相比，起泡酒更能給人們帶來單純的飲用快樂。特別是對于大部分剛剛接觸葡萄酒的消費者來說，起泡酒既有葡萄酒的醇厚果香，又有甜美的口感和讓人愉快的氣泡，非常適合日常佐餐飲用。
甜度較高、度數較低的起泡酒，很容易入口，女性朋友很喜歡。再配上細長精致的郁金香酒杯，晶瑩剔透的淡金色酒液會營造出浪漫的氛圍。
很多人最初接觸起泡酒，是在輕松隨意的朋友聚會上。起泡酒清爽甘甜，口感比較容易接受，即使不習慣紅酒的人也沒問題。
一些起泡酒生產商還以時尚為名推出了粉紅起泡酒，如桃紅起泡酒，它在起泡酒中掀起了一股粉紅風潮，引得眾多女性關注。
配餐：起泡酒有一定酸度，給人以清爽的感覺，通常可以搭配清淡的食物和蔬菜。起泡酒可以和各種中式菜肴搭配，干和半干的起泡酒可以配廣東菜，如魚、蝦、蟹等任何海鮮及清淡食物。不少人愛吃湘菜、川菜，卻又怕辣，若同時飲用冰鎮起泡酒，則任何辣味可以迅速解除。半甜起泡酒則適合餐后配水果、甜點，可在朋友聚會、商務聚會時選用，最經典的喝法是加入少許檸檬片，口感清香甜美。
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