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　　紅酒因其深厚的文化底蘊和營養保健價值，成為浪漫、高雅、品位、健康的象征，由此也贏得越來越多消費者的青睞。雖然大家都知道紅酒對人體有益，但紅酒究竟應該怎么喝才能達到真正的保健作用呢？對此記者采訪了從事葡萄酒行業相關工作15年，釀酒師、國家二級品酒師吳秀勇女士。

　　紅酒保健價值高

　　吳秀勇告訴記者，紅酒由葡萄榨汁發酵而釀成，其中含有糖類、礦物質、維生素、氨基酸等營養成分和醇、酯、酸、酚等多種成分，長期飲用具有很高的保健價值。

　　其中，紅酒中的酚類物質和奧利多元素，有抗氧化劑的作用，有延緩衰老、益壽、養顏的功效。紅酒中含有的原花色素成分，對動脈硬化等心血管病的防治起重要作用。紅酒中還含有一種天然的抗自由劑、抗氧化劑——白藜蘆醇。具有延緩衰老、阻止低密度脂蛋白的氧化、抗血栓、抗血小板凝聚、抗炎抗過敏的作用，是抗癌藥物開發的原料，長期飲用可防癌抗癌。

　　“品”紅酒要適量

　　紅酒的飲用方式是“品”。吳秀勇介紹，每次品酒前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間后再咽下去。再飲入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，使口腔中每個味蕾與紅酒接觸，從而更加充分地體驗紅酒。如此品酒可使一部分酒精從呼吸系統散發出去，從而減少直接進入身體的酒精量。

　　吳秀勇說：“一個‘品’字也道出了飲用紅酒要適量，一般女士每天的飲用量為200毫升左右，男士每天的飲用量為300毫升左右。”

　　紅酒不宜兌碳酸飲料

　　“很多人在喝紅酒時喜歡兌雪碧，這樣的做法很不正確?！眳切阌抡f，“兌雪碧等碳酸飲料的酒口感較好，飲用者就會不由自主地增加攝入量，從而導致酒精攝入過量，對人體造成傷害。另外，飲用紅酒時也不宜同時飲用其它酒，因為混雜飲用更容易醉，且產生的化學反應更易損傷腦和神經系統?！?/P>