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當然，一定比很多其他飲料好喝，所以才能使葡萄酒流傳至今。在葡萄酒釀造過程中釀酒師起著極其重要的作用。影響葡萄酒品質的因素葡萄和葡萄園是先天條件，人們很難或僅僅能在有限的條件下操縱，但是最后這點(釀酒技術)不僅與科技有關，也與釀酒師的品味及藝術性息息相關。目前許多釀酒技術無一定的標準，比如果汁與果皮接觸的時間、新舊橡木桶使用的比例等等。所以，用什么方法可以達到什么樣的最佳效果有著許多的講究，怎樣釀制葡萄酒很大程度上取決于釀酒師的經驗與喜好，這與照著菜譜不見得可以做出色香味俱全的菜的道理一樣，所以，說那些極品葡萄酒是自然、科技與藝術調制出的、不可多得的珍品一點也不為過。
葡萄酒經過發酵、存放、調配、過濾、裝瓶等過程后才可發售，而發售后的酒與開瓶喝之間又經長途運輸、長短不同時間的存放等等，所有這些對酒的品質都會有影響，所以，在喝到一瓶好酒的時候應該感到慶幸，因為它成功地闖過了上述那么多的關口!
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