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杰卡斯霞多麗黑皮諾起泡酒
(Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir Sparkling)
色澤：淡禾綠色，氣泡細(xì)致而持續(xù);
香氣：霞多麗葡萄帶來了清新的檸檬，柑桔香氣，
黑皮諾葡萄帶來了紅色醋栗的果香，兩者和諧統(tǒng)一;
口感：突出的柑桔風(fēng)味，
奶油般的堅(jiān)果風(fēng)味的酵母味道帶來了豐富的口感和結(jié)構(gòu)感。
回味柔和，清新爽口
傳統(tǒng)上，此款起泡酒適合搭配各類海鮮、白肉甚至是水果甜品。但與香料烹調(diào)，竟也呈現(xiàn)令人驚喜的味覺體驗(yàn)：用泰國虎蝦制作成金絲蝦配泰式卷心菜，帶有蕃茄酸辣醬和香辣橙味蛋黃醬, 配合此款起泡酒中的清新柑橘類果香自然是第一重的和諧;而酒體中奶油般的堅(jiān)果風(fēng)味和柔和的后調(diào)消除了菜肴中微辣的沖擊，將虎蝦獨(dú)特的鮮甜溫柔包裹， 跳躍而細(xì)膩的口感，精致的起泡和清爽的收尾，搭配出爽口的感受。
香草腌三文魚加入生姜，細(xì)香蔥，香菜和小蔥, 經(jīng)過低溫慢煮，肉質(zhì)細(xì)嫩而油潤;配菜中的香茅泡沫和紫薯片, 也是富于東南亞特色的調(diào)味。黑皮諾顯得更為突出，其暗藏的結(jié)構(gòu)和力量讓豐潤的菜肴更顯立體;而清新檸檬、紅色醋栗的夏日漿果香與香茅泡沫、生姜搭配如同新鮮而富于暖意的三重奏，完美激活了食材的熱帶個(gè)性;關(guān)鍵在于酒體柔和圓潤的口感，和三文魚的溫潤豐腴是很好的搭配。在同一道菜肴中，呈現(xiàn)多層次的味覺體現(xiàn)。
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