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愛紅葡萄酒還是白葡萄酒?每個人都有心頭好，就如張愛玲所說，紅玫瑰是心頭的朱砂痣，白玫瑰是床前明月光。但如果你覺得紅酒太干澀、白酒太酸，這兩者之間，那么就選擇桃紅酒吧。葡萄酒界有句俗話：紅酒配肉，白酒配魚，其它的配桃紅。這句話未必是酒菜搭配的金科玉律，卻點出桃紅酒的平易近人。
桃紅可能是葡萄酒中唯一的“百搭酒”，可與各類食物搭配。食用重口味的辛辣菜和咸酸菜時都可用桃紅佐餐，其清新的口感，讓你盡情享受美味;食用清淡菜和海鮮時，用桃紅佐餐不會出現如干紅般因太濃、太重而改變了整個口味的現象。桃紅與甜食搭配，能清新口腔，不會感到甜膩。桃紅酒與所有的葡萄酒一樣除了要去感受酒香與果香外，更多的是追求桃紅的“爽悅”。桃紅倒入杯內時，其量為杯高的三分之二，比較適合大口飲用，盡情感受那種無可比擬的舒暢與淋漓。
桃紅酒最適合的中餐醬汁：
酒和餐的配搭除了和食材的配搭，其實調味的配搭更加重要，比如桃紅配清淡的清蒸桂魚不錯，配香口的松鼠黃魚也可以中和油膩感，但是卻搞不定水煮魚——基本上葡萄酒都搞不定水煮魚。桃紅適合配搭清淡的調味以提升菜品的鮮美度，或者是中和油膩感。但是重口味的食物就不能搭配了么? 未必，只是不能同時品嘗餐和酒，而是要把嘴里的東坡肉咽下后，再喝一口酒，獲得清新的感覺。
桃紅酒最適合的食材配搭：
桃紅酒雖然是萬金油，但也不是什么類型的食物都能駕馭。夾在紅葡萄酒和白葡萄酒之間，桃紅最適合配搭的也是那種介乎紅肉和白肉之間的食物，比如，三文魚一類的紅肉魚，小牛肉這樣清淡的紅肉。一桌中餐上來往往是什么菜都有，桃紅的優勢是能夠大范圍適應不同的菜品——川菜除外。
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