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　　1. Icardi La Rosa Selvatica Moscato d'asti RMB218

　　2. Ceci Lambrusco Otello Et.Oro RMB 228

　　3. La collina dei ciliegi Zamuner RMB 880

　　4. Contadi Castaldi Franciacorta Brut RMB 375

　　5. Rivani Prosecco Spumante DOCG RMB 308

　　6. Fonte Asti DOCG RMB 308

　　7-8.Cartizze Procecco di Valdob.Spumante NV RMB 980

　　9. Ferrari Brut RMB 800

　　“Let's go prosecco”——聽起來像是要去某個地方，實際上是打開一支 prosecco 酒。在意大利，Prosecco 這個詞已經變為一個流行詞，這個流行詞語的背后，是意大利起泡酒所建立起來的一種日常的生活方式。

　　對意大利人來說，葡萄酒就是生活的一部分，必須和美食結合在一起，起泡酒也不例外。從微起泡到全起泡，從干型到甜型，各種風味的起泡酒交織在一起，為生活增添了潤澤和豐富的味道。

　　意大利的起泡酒按照起泡程度不同可分為 Spumante(全起泡)和 Frizzante(微起泡)。盡管香檳一詞專屬于法國的香檳區，并在全世界盛行，意大利人卻并不在意，甚至當把他們自己的傳統起泡法釀成的酒稱為“香檳”時，他們會執意糾正，“是 Spumante，不是 Champagne !”因為對他們來說，傳統的起泡釀法起源于意大利北部的 Franciacorta 地區，而非法國的香檳區。意大利起泡酒的飲用更加隨意，在各種生活場合，與不同的菜式搭配都有不凡的表現。

　　在 Franciacorta 以外，北意還有一個法定產區也以傳統發酵法起泡酒著名，它是位于 Trentino-Alto Adige 大區的 Trento 法定產區。意大利最北的地區，寒涼的氣候無不使其葡萄的成熟環境接近于香檳區。

　　Prosecco ：意大利起泡酒的名號保證

　　曾旅居皮埃蒙特和托斯卡納產區的葉文說年輕人習慣以“Let's go prosecco”來暗指一起去喝一杯 prosecco。Prosecco 原為一種意大利土生土長的葡萄品種名字，近年來因為以此種葡萄釀制的起泡酒 Glera 盛行，意大利政府遂以 Prosecco 這種名字來更替掉原本的名字 Glera，來專指某個產區的 Glera 酒，類似產地命名的作法。Prosecco 的產區主要在意大利東北部的 Veneto 和 Friuli 大區，其核心產區則是 Valdebbiadene 和 Conegliano 地區，若酒標上帶有這兩個小地方的名字，則該 Prosecco 是屬于意大利酒最高法定等級 DOCG。值得一提的是，Cartizze 所產的 Prosecco 被認為質量最高，所以當酒標上讀到 Cartizze 這個詞，其實等同于勃艮第的 Gran Cru。

　　Prosecco 一般用查馬起泡法釀制，多為干與半干之間(Brut、Extra Dry、Dry)，與香檳二次發酵的復雜香氣不同，Prosecco 所要展現的是源自果實的新鮮果香與活潑的酸度。Prosecco 其價格比較平易近人，所以在結束一天工作之后，喝杯 Prosecco 作為開胃酒或 Happy Hour，再決定晚上吃飯的去處，是意大利人很習慣的生活方式。Prosecco 的另一大特色，就是有幾款風靡歐洲的雞尾酒離不開它的表現，如 Bellini、Spritz、Mimosa。

　　Bisol 是意大利生產 Prosecco 的名莊，其產品自基礎款的 Prosecco 到高端的 Valdobbiadene Prosecco 都有超性價比的表現。高端的 Cartizze 是一款開胃酒與配海鮮類都絕佳的酒。

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編輯：盧靜