酒桌上碰到喝酒“上臉”的人，大家一般都不會勉強，這其實是有道理的。一喝酒就臉紅的人體內解酒酶少，對酒精消化能力差，確實喝不多。在酒場如戰場的中國，這真是一種幸福的體質。
常識
解酒酶決定人的酒量
一般來說，人的酒量是天生的，它主要取決于人體內“解酒酶”的數量。解酒酶多的人，酒精分解得快，身體對酒的耐受力大，解酒酶少的人自然相反，比較容易喝醉。
由于酒精主要靠肝臟消化，所謂的“解酒酶”自然也在肝臟內產生，醫學上稱為乙醇代謝酶。它主要有乙醇脫氫酶、細胞色素P450—2E1和乙醛脫氫酶組成。其中，乙醇脫氫酶起著首要作用。
“嚴格地說，一個人能不能喝酒，取決于解酒酶的數量和活性，喝酒臉紅的人是乙醛脫氫酶缺乏的表現。”
鄭州人民醫院消化科副主任醫師王郁杰介紹，喝酒上臉不是皮膚原因，也不是酒精原因。人體的乙醇脫氫酶把乙醇轉換為乙醛，而乙醛正是酒后臉紅的原因。
“人體產生乙醛后，需要通過乙醛脫氫酶再次轉化代謝，所以酒后臉一直紅的人是因為體內缺乏乙醛脫氫酶。”
因此，“上臉”的人如果繼續喝酒，體內就會積累大量乙醛無法代謝，對身體造成損害，所以不勸“上臉”的人喝酒是正確的選擇。
聚焦
酒后死亡主因是窒息
大多數人都多多少少了解一些因過量飲酒而致死的例子，王郁杰說，飲酒死亡只有極少數的情況下是由心臟損害原因造成，大部分情況都是因為窒息。
“人飲酒過多后會失去意識，如果嘔吐的話，面朝下或者朝上都可能被嘔吐物堵住呼吸系統，進而導致窒息，如果搶救不及時，就會死亡。”
在王郁杰接診過的飲酒過多的患者中，就有一部分因為送到醫院較遲而去世的，還有一部分經過搶救脫離了危險，但是出現了意識障礙，很長時間無法恢復，只能在腦病科繼續接受治療。
“可能導致死亡的一般都是急性酒精中毒，但是慢性酒精中毒同樣需要注意。”
大量飲酒后，如果做個肝臟檢查，就可能發現脂肪肝癥狀。長期大量飲酒的人大多都患有脂肪肝，甚至還可能出現雙側股骨頭壞死癥狀。因此，如果經常飲酒的人出現不正常的消瘦現象，建議停止飲酒，并入院接受檢查。
說法
攝入酒精量為飲酒量乘酒度數乘0.8
“中國酒文化龐大悠久，產生了很多關于酒的說法，但是涉及健康的，有很多并不科學。”王郁杰舉例，在酒桌上，有人會說，病了更應該喝酒，酒精消毒。其實，大家都知道，醫學上用來消毒的酒精是含75%濃度的乙醇，普通的飲用酒不會達到消毒的目的。
也有人說度數高的酒不容易“上頭”，其實，這也很可能只是一種錯覺。
人飲酒時攝入的酒精量有個計算公式，即飲酒毫升數乘上酒的度數再乘上0.8，可見，酒精對人體的作用程度取決于飲酒量和酒的度數，至于“上頭”與否，也許和酒的品質有關，但更多地應該是取決于人的主觀感覺。
所以，無論什么度數、什么牌子的酒，從健康角度來講都只有一種功效，而這種功效絕不會像喝酒微醺時那么美妙。
當然，如果出于工作應酬或者其他原因，不得不喝酒，那么建議喝酒前、中多吃點東西，喝酒速度慢一點，這樣可以給身體內的解酒酶更多的代謝時間，減少它的“工作量”，從而對身體的損傷會少上那么一點點。
編輯：張勇
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