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嘗了一口“世界末日”，《每日郵報》記者格拉夫嘴都歪了。
酒廠總經理施安德和它的“世界末日”
能想象酒精含量65度的啤酒是什么味道嗎？這度數，口感還能是啤酒的味道？
據英國《每日郵報》15日報道，蘇格蘭一家啤酒廠近日釀造出了一種啤酒，酒精含量高達65%，比白蘭地和威士忌酒精含量還要高，號稱“全球最烈啤酒”。
見習記者 甄妮 采訪整理報道
專家解讀：酒精含量65%也可以是啤酒
65度的啤酒，聽起來確實讓人匪夷所思，最大的疑問是，如此高度數酒精的酒，還能算是啤酒嗎？它跟白酒有什么區別？
對此，都市快報連線了中國著名啤酒專家、千島湖啤酒公司高級顧問徐斌。徐斌說，啤酒和白酒最大的不同就是釀造方式，啤酒，以麥芽為主原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成，含二氧化碳；白酒以高粱等糧食為主要原料，加糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。他說，這種65度的啤酒如果按照啤酒的制作工藝，釀造出的酒含二氧化碳，那它就是啤酒。怎樣才能釀出如此高度的啤酒呢？
徐斌說，按照國內釀造高度啤酒的技術，這種65度的啤酒應該是通過蒸餾法，萃取酒精，然后根據需要，將萃取的酒精加入將要釀造的高度啤酒材料中，多次疊加，可釀出高度啤酒。國內的啤酒一般酒精含量在3%—5%之間，廣州珠江啤酒廠曾釀造出一種酒精含量24%的高度啤酒，這應該是國內目前度數最高的啤酒。不過，這種啤酒價格不菲，一瓶750毫升精裝啤酒，售價約人民幣700元。
關于高度啤酒在中國的市場，徐斌說，許多中國人喜歡喝啤酒。不過，對于這種高價高度啤酒，很多人可能會將它當禮物送出，而不會留著自己喝。
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