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入冬，滋補藥酒悠著喝

　　受訪專家：廣東省第二中醫院針灸科主任 秦敏

　　入冬，人們又開始通過各種方法滋補養生。泡藥酒就是其中之一。活血化淤、補血益氣、滋陰溫陽的藥材，再加上酒本身辛散溫通的功效，藥酒的保健功效大增。對于一些陽虛、腎虛等人群，平時喝一點藥酒，不僅能補腎壯陽，還能祛風活血，具有很好的養生功能，甚至對一些慢性虛損性疾病也有治療功效。

　　補氣血壯腎陽，三類藥酒最常用

　　廣東省第二中醫院針灸科主任秦敏說，把藥材放入白酒或黃酒中，高度的酒精能夠滲透出藥材有效成分，加上酒的溫通作用，可以發揮出兩者最大的藥效。一般來說，藥酒具有溫通經絡、祛風散寒、活血化淤、強筋壯骨、補益氣血等作用。

　　秦敏說，通常內服滋補藥酒可分為補氣、補陽、補血等幾類。補氣類藥酒以人參酒為代表，對因氣虛所致的神疲乏力、少氣懶言者有較好療效；氣血雙補類藥酒以八珍酒為代表，用于氣血兩虛所致的面色蒼白、神疲體倦、心悸氣短等；補腎陽類藥酒以鹿茸、鹿鞭、杜仲、巴戟為代表，用于腎陽虛所致的腰膝酸軟、畏寒肢冷、性功能減退等；補血類藥酒以當歸、枸杞、桂圓等為代表，用于面色蒼白、體弱血虛等癥。

　　在保健食品的柜臺，經常可以看見五加皮酒、十全大補酒、仲景補酒等身影。而市民常常也會自己泡藥酒，最常見的就是冷浸法，將藥材按要求比例加適量白酒(廣東米酒或二鍋頭)放入玻璃瓶內密封浸泡。秦敏說，浸泡藥材最好采用50℃以上的白酒，高度酒較易浸出藥材的有效成分。

　　藥酒并非泡得越久越好

　　泡藥酒的時間一般為15-30天，在此期間，可每天攪拌或震蕩1次，到期泡成后，過濾取酒液飲用即可。溫度對藥酒的浸泡有直接的影響，溫度高則浸泡的時間短些，溫度低則浸泡的時間可長些。需要注意的是，剛開始泡制藥酒時，不應放入冰箱，因為這樣會影響藥效被泡出。藥酒飲服90%后，可加酒第二次浸泡，但不要再次添加藥材，一是因為濃度不易把握，二是因為容易變質。

　　一般來說，藥酒不是泡得越久越好，比如泡制一個月后，開了封，酒精易揮發，抑菌作用會降低，泡太久的藥材也可能霉變，飲用這樣的藥酒可能會對胃腸及肝臟造成損傷。

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編輯：盧靜