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秋高氣爽，略顯寒涼，在迎來霜降的同時(shí)，就意味著即將告別秋季，迎來寒風(fēng)凜冽的冬天了。霜降表示天氣更冷了，露水凝結(jié)成霜。《月令七十二候集解》：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。

由于現(xiàn)代生活的節(jié)奏過快和壓力過大等原因，導(dǎo)致許多人的陽氣不能與自然陽氣同步變化，因而秋冬交際陽氣不能收藏，受到自然界燥氣壓迫形成體內(nèi)郁火。郁火是陽氣太過部分，屬于體內(nèi)邪氣。邪氣太盛進(jìn)入臟腑，百病開始橫生。所以這個(gè)時(shí)候要以“潤(rùn)燥、固表、益氣”為主，以增強(qiáng)免疫力，驅(qū)逐體內(nèi)邪氣。

紹興酒本身具有益腸胃、通血脈、調(diào)皮膚、祛風(fēng)下氣等效，如用中藥配方做藥引治病，療效則更為顯著。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，可有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量飲用有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，有利于減肥，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

所以黃酒由于其性溫，舒經(jīng)活血的功能，在古時(shí)的江浙一帶最為盛行，同時(shí)隨著歷史的沉淀，黃酒更倍增了揮之不去的文化底蘊(yùn)，如今它也成為最佳的養(yǎng)生酒類。

在這個(gè)秋末冬初的季節(jié)，如何選擇一款好的養(yǎng)生黃酒呢？

古人云“吾鄉(xiāng)紹酒，幾遍天下矣。緣天下之酒，有灰者甚多，飲之令人發(fā)渴，而紹酒獨(dú)無，天下之酒，甜者居多，飲之令人停中滿悶；而紹酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者以為上品”。

而紹興黃酒中，又以手工黃酒為精品。因其美味與釀造的季節(jié)、地域、原料、手藝有著密切的關(guān)系。順應(yīng)天時(shí)地利而作，即為自然杰作，方有自然之美味。

在紹興，黃酒企業(yè)云集，唯有塔牌黃酒產(chǎn)品全部采用純傳統(tǒng)手工工藝釀制，并有黃酒“泰斗”之稱、國家級(jí)品酒大師“王阿牛”親自顧問，使釀制的塔牌紹興酒有色清、香醇、味甘、酒體豐滿的特色。

我們的祖先利用寒冷的冬季釀出主陽暖身的紹興酒，讓人們身體同樣達(dá)到陰陽平衡，度過寒冷的冬季。在這里就紹興酒本品來講，在陰的季節(jié)里釀出主陽的紹興酒，其最終產(chǎn)品紹興酒同理也是陰陽平衡的物品，是天人合一而作的極品。

正值北風(fēng)乍起，寒氣愈盛，應(yīng)將十年以上塔牌手工黃酒微溫，琥珀的酒色不僅給人以溫暖的享受，更有生熱暖胃之功效，在品味自然之作的同時(shí)，溫補(bǔ)養(yǎng)生，品味文化，讓身體與自然一同陽氣內(nèi)藏、積蓄能量。