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　　智利的國舞---奎卡舞

　　奎卡舞是一種節日舞蹈，熱烈歡快，體現男女青年田園詩般的愛情。其歡樂的旋律，優美的舞姿，深受智利人民喜愛。參加聚會的人對舞會的歡樂氣氛起著很大的作用。跳舞者和助興者是一個整體。當歌手開始演奏吉它和豎琴，舞者起舞時，觀舞者即伴隨吉它和豎琴的節奏開始擊掌，并高喊“阿羅！阿羅！”掌聲越響，舞者的情緒就越高漲。

　　智利的奎卡舞（CUENCA）約誕生于1824年。起初是一種音樂沙龍舞蹈，由豎琴和吉它伴奏。在鄉間，是在臨時搭建的小型木板舞臺上表演，拌以吉它和歌唱，后演變成智利民間最著名的舞蹈。

　　一些民俗學家以動物形象學的解釋賦予這一舞蹈的起源和名稱。“CUENCA”和“孵蛋的母雞”在語音上極為相似，整個舞蹈動作恰似一只公雞向母雞求愛的過程。男子的舞蹈近似公雞熱情地圍著母雞轉圈的征服過程，母雞的防衛神情則體現在舞蹈的女子身上。　智利葡萄酒---世界葡萄酒性價之王

　　在葡萄酒行業中，一直流傳著這樣的口碑：智利葡萄酒是世界上性價比最高的葡萄酒。首先，智利是出名的葡萄酒出口國。而中國普通消費者，也多是近幾年才接觸進口葡萄酒，就口感及飲食習慣而言，多是喜歡香氣濃郁、水果味十足的葡萄酒；另外，普通消費者對葡萄酒的需求就是入口需柔順、澀味及酸味需少，而法國葡萄酒因為其傳統的手工釀造，氣候、土壤、陽光、溫差的嚴格控制，使得酒體豐富多變，只有那些葡萄酒愛好酒才能品出其復雜多變的特性。所以筆者推薦，葡萄酒初學者或者普通消費者，可以先從性價比最高的智利酒開始，必會有所收獲。可能一不小心就成永遠成為了智利葡萄酒的追隨者。從事葡萄酒銷售五年的索丹酒業劉芳宇告訴筆者，她喝過幾千款葡萄酒，但獨愛智利葡萄酒，可見智利葡萄酒的魅力所在。

　　智利葡萄酒---世界葡萄酒性價之王

　　Antawara酒莊介紹

　　Antawara 酒莊于2006年由Jaime Munoz先生建立，Jaime 先生是智利當今知名的釀酒師，擁有超過30年的釀酒經驗。其酒莊旗下的葡萄園主要坐落于得天獨厚的邁普山谷和中央山谷中心位置，葡萄藤的年齡普遍超過了20年。同時，Antawara在卡薩布蘭卡山谷、馬烏萊山谷也有自己的葡萄酒園。出自Antawara 酒莊的葡萄酒最大的優勢，則是始終如一的好品質！下面為大家介紹的幾款智利橡木山系列葡萄酒皆出自Jaime先生之手，從經典級別到特級珍藏級，從干白到干紅，準有一款適合您的口味。

　　婚宴用酒---智利橡木山赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干紅

　　由100%赤霞珠釀制的橡木山赤霞珠干紅葡萄酒，屬于智利普通餐酒級別，但其不普通之處，是其出色的香氣，濃郁迷人，就如奎卡舞中一對戀人相互含情脈脈，眉目傳情、秋波頻放，自然怡情，過目不忘；其二是豐富的酒體，較一般的葡萄酒有更多的礦物質，如同一雙雙日久生情的奎卡舞者，即使跳動著重復的舞姿，依然深情似火。

　　此款酒最適合婚宴用，其酒色為傳統的喜慶顏色--中國紅，美酒增添了喜慶的氣氛。索丹酒業朱成勝就特別推薦此款橡木山赤霞珠干紅為婚宴用酒。正如紅色的酒標一樣，象征著小倆口紅紅火火地過日子，甜甜密密地開枝散葉，一起建立自己的幸福之家。

　　君子之交淡如水---橡木山卡曼妮（Carménère）珍藏干紅

　　品嘗卡曼妮的時候給我們的感覺，是其淡淡的清香，乍一入口時淡淡的口感。寶石紅的酒體色，讓我想起那句“君子之交淡如水”，好朋友是一輩子的情感，有時候比愛情來得更固若金湯；好朋友，能日久見人心，其能錦上添花，也會雪中送炭。橡木山卡曼妮入口淡雅而內含豐富的細微變化，靜下心來，品嘗個中變化，真情自然流露。此款酒，與朋友把酒言歡是最適合不過了！

　　花仙佳釀---橡木山長相思（Sauvignon Blanc）珍藏干白

　　專業級別的紅酒酒業人士普遍推薦新西蘭的長相思干白，而不久前在智利駐中國大使館舉行的智利酒莊專場品鑒會上，筆者就對智利的長相思干白情有獨鐘。筆者現場采訪的幾位業界資深大亨都對智利的白葡萄酒贊不絕口。此款酒的橘子花香和桃子的果香尤為出眾，酒香在開瓶時即撲鼻而來，入口倍感清新、爽口。因其出色的花香，加之聽著現場旋律動聽的智利歌曲，當閉目回味酒香，還自以為身在百花美境中。

　　橡木山長相思珍藏干白，真乃花仙子之佳釀。

　　王者歸來---橡木山赤霞珠特級珍藏干紅

　　用赤霞珠釀成的酒占了智利葡萄酒種類的47%以上，可見其影響之廣，就如智利的國舞---奎卡舞一樣，如此受釀酒師歡迎，也受世界廣大的葡萄酒愛好者喜歡。其類法國口味的釀酒技術，足以征服專業級別的葡萄酒消費者。而在中國市場上，智利葡萄酒大有超越澳洲葡萄酒之勢，這要歸功于中國與智利的雙邊貿易合作伙伴關系，使得葡萄酒進口零關稅，在市場價格上就會比其他國家更具競爭優勢。

　　近幾個月來，一直在研究中國的葡萄酒口感偏好問題。總結出來幾點：一是香氣需濃郁，二是丹寧需平衡且入口柔順，三是澀味需輕，有不少女性消費者更偏好略帶點甜。

　　在智利橡木山葡萄酒系列中，橡木山赤霞珠特級珍藏干紅可以說是王者歸來。

　　其明亮的寶石紅色比蒙特斯歐法赤霞珠干紅更均勻透徹，黑胡椒的香氣，酒中還有薄荷、橡木桶陳釀烘烤和煙熏的味道，酒體極均衡的一款。特別值得一說的是其單寧細膩，酸度平和，入口后余韻悠長，在開瓶第二天之后，依然香氣十足且酒體保護均衡，可見其功力之深厚。赤霞珠陳釀的酒體雄厚，能夠長時間保持穩定，是名副其實的好酒。