經常飲用葡萄酒的人一定聽聞過這樣一個職業—品酒師，近年來，隨著大大小小的葡萄酒專賣店、酒窖如雨后春筍般的冒出，也帶火了品酒師這份職業，大街小巷中各種品酒師教程不計其數。據悉普通品酒師的薪水在3000元至5000元之間，資深品酒師月薪可達到上萬元。今天中新網葡萄酒頻道就為大家揭秘下品酒師月薪過萬是如何煉成的。
國內品酒師工作太復雜
自從在國內市場中出現了專業酒莊和酒窖后，品酒師這個職業也逐漸興盛起來。國內的品酒師的職業要求很混亂，主要是對各類葡萄酒進行專業甄別，從口感、顏色、性價比等方面挑選出適合市場的葡萄酒，為老板進貨把關。此外，一些大型葡萄酒銷售機構會定期舉行品酒會，品酒師要對客戶介紹酒的知識、傳播酒文化；同時品酒師也會對內部員工進行相關專業知識的培訓。還會有一些品酒會有銷售的任務，需要對大客戶進行一對一服務，幫老板賣酒。如此復雜的工作早已脫離了品酒師的專業范疇，月薪過萬的代價卻是應了那句“能者多勞。”
西方已有專業制度
而在西方國家，由于葡萄酒文化盛行悠遠，品酒師這一行業已經有了很規范的制度。目前，世界上比較權威的品酒師職業資格認證機構有英國的WEST，其致力于高品質葡萄酒及烈酒教育，是世界較為流行的品酒師認證之一；美國ISG是另一個全球最頂級最權威的侍酒師教育機構。
品酒師和侍酒師不一樣
31歲的小方是一位專業品酒師，2年前他獲得了美國ISG的侍酒師職業資格認證，當接受中新網葡萄酒頻道采訪時，小方說道，作為品酒師最大的困惑就是經常被誤認為是侍酒師，其實兩者有很大的區別。 侍酒師主要是高檔餐廳里負責酒水飲料的侍者，一位好的侍酒師不僅要為客人提供酒類服務，還需要為客人設計菜單、酒的鑒別、品評、采購等等。而品酒師主要負責酒的鑒別和品評，一般在專門從事酒類銷售的企業工作的。
品酒師不喝酒？
“很多人都認為品酒師喝酒一定都是海量的，其實真不是的。我們品酒師是品酒無數，而不是飲酒無數，一個專業的品酒師絕對不會是一個酒鬼。”小方很無奈的向記者說道，“況且品酒時，一般只是讓酒在口腔里停留而不會真正喝下去，我們在品完之后會漱口繼續品下一款紅酒。”
據記者了解，好的品酒師更是據說幾乎從不飲酒，再好的酒也不能喝下去。而且品酒師為了保持鑒賞能力，從飲食到日常生活的其他各個方面，都有嚴格的戒律。對于好酒之人，又不讓其痛快飲酒，如此挑戰意志力的工作，月薪過萬也不足為奇了。
假培訓班層出不窮
近日中國江蘇網爆出《速成班三天“煉”成品酒師年薪可達25萬元》的新聞，在報道中，該“速成班”的項目總監王女士介紹，品酒師課程分為初級和中級。初級課程費用為780元，上課時間一天，8小時，課程完畢后即可參加考試，30道中文選擇題答對18道即可獲得品酒師初級證書。參加這種初級課程的大多是大學生或者白領，希望通過此課程學習了解紅酒文化，培養社交禮儀，利于今后的工作。
而中級課程費用為4800元，上課時間三天，每天8小時，課程結束后可參加美國的ISG侍酒師資格考試，或者英國的WEST品酒師考試。此類考試通過率近90%，中級課程內容更細致，涉及的葡萄酒文化更專業，包括對于世界頂級酒的甄別等。而報名此課程的多為有意向成為專業品酒師，或成功人士中喜好品味或收藏葡萄酒者。
三天課程，一小時考試，年薪25萬，聽起來很有誘惑力，可光靠證書真能找到那么好的工作嗎？
記者帶著這樣的疑問采訪了富隆酒窖的劉經理，劉經理表示酒莊在招聘品酒師時，除了看應聘者的品酒師資格證書外，更注重求職者的相關專業素養，以及長期學習紅酒文化的經歷和經驗。“從‘速成班’出來的“品酒師”，應付不懂紅酒的外行可能還行，絕對糊弄不了行家。
編輯：張勇
