我最近一段時間一直在國內游蕩,逛遍了北京的各大超市、酒窖,想搜羅搜羅市面上的法國葡萄酒,了解現今國人的口味。不看不知道,一看嚇一跳,北京人真是太有錢了!這價簽上標的都是上百上千的數字,雖然包裝很好看,可是那味道、那性價,真是令我感到十分的費解。難不成人民幣不值錢?還是中國消費者對葡萄酒的認知度還比較有限?相比我在法國看到的老百姓購買葡萄酒的經驗,我真心想和大家分享分享!
首先我想解釋一下法國一款普通的葡萄酒放到超市去賣,一般一瓶酒的成本會在1-1.5歐元(按1歐元兌換10元的比例),所以在法國超市里,一款2歐元以下的酒是沒必要選擇的,其結果可想而知了。而一款5歐元的葡萄酒應該是在法國葡萄酒農作社生產或者是很大的酒廠或酒莊生產的,質量可以保證,但是就不要往優質酒里去想了。5歐元以上的葡萄酒法國人都是按以下框框來選擇的:
A.是根據喜好。
通常一旦有喜好的人都會是法國的中年和老年人,他們經常喝酒,已經成為一種習慣。有人喜歡渾厚型的,有人喜歡柔軟型的,有人喜歡復雜型的,有人喜歡細膩型的,但是他們有一個共同點就是帶有區域性。怎么說呢,其實很簡單,波爾多地區的人們去超市選酒一般都會選擇波爾多地區的葡萄酒,勃艮第地區的人們則會選擇勃艮第地區的葡萄酒等等,我說的也只是大部分的人群會是這樣的,畢竟生活這個地區,對本地的葡萄酒會有一種特殊的感情和精神意義上的保證。
B.是根據產區。
因為在法國超市里,所有的酒都是按產區來分的,來選擇的人會根據自己喜歡的產區,或者是想嘗試的產區來選擇他們的葡萄酒。
C.最后一種情況就是在超市里人們會看到法定產區酒AOC也會看到地區餐酒VDP。
如果看到在同一個產區,餐酒的標價和法定產區一般標價差不多的話,法國人會選地區餐酒,因為在差不多的價格里這款餐酒肯定會在酒質上超越相同價格的AOC。
簡單來說,在法國的超市隨便買一瓶5歐元的紅葡萄酒,其品質是被所有消費者承認和接受的,在法國很多年輕人甚至是中年或老年人都不會計較價格的高低,而只會注重自己的習慣或別人的推薦,偶爾會跳出來嘗試一下新鮮的東西,也只有在過節或朋友間聚會時才會選擇一瓶價值10歐元左右的葡萄酒,當然我所說的只是靜止葡萄酒類(不包括香檳哦)。