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　　飲用葡萄酒的最佳溫度

　　不同類型的葡萄酒最佳飲用溫度是不相同的，最理想的是：甜白葡萄酒，香檳酒，及起泡酒在攝氏 6--8 度；干型，半干型白葡萄酒在攝氏 10--12 度；紅葡萄酒在攝氏 16--18 度。同時，某些要保持較低溫度的酒，倒酒的時候須用餐巾裹著酒瓶，以免手溫使酒升溫。

　　預防醉酒的幾個方法

　　1、別空腹喝酒，高脂肪的飲食不僅保護胃腸不受酒精刺激，也減慢對酒精的吸收速度；

　　2、避免喝酒速度太快，不要與起泡酒或含氣泡的飲料同飲，因為二氧化碳可加速酒精的吸收；

　　3、多喝白水，以補充酒精導致的水分丟失。飲酒前服用一些維生素C和B1或許有幫助，其可加速肝臟分解酒精。

　　斟酒禮儀

　　千萬別把紅酒滿上，最多倒至杯中的1/3處，即約在杯身直徑最大處就足矣。這樣搖晃酒杯時不至使酒溢至外面；也可挽留從酒中逸出的香氣。但起泡酒不受“三分之一規則”限制。可以分次倒，第一次倒入酒杯后，氣泡會迅速的冒起，小心不要溢出杯口，待氣泡消退后再倒第二次，最多八分滿即可。

　　如何利用過期紅酒

　　在法國，許多人泡澡時，會將浴缸內的葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。也可放過期的葡萄酒拿來泡澡，這樣可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會更好。另外，1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳也可加速腳部血液循環。

　　擺放葡萄酒的學問

　　葡萄酒平放，這樣瓶內的酒可以完全浸沒木塞，避免空氣進入導致酒的氧化而縮短酒生命。木塞的微透氣功能又讓極其微量的氧氣和葡萄酒接觸，促使酒緩慢的成熟。泡在葡萄酒中的木塞因為浸潤而不會干裂，葡萄酒就不會因此流出或者滲出而損失。傾斜存放，還有利于集中酒里面的結晶沉淀。

　　酒瓶的小常識

　　1.葡萄酒瓶口的塑料封套是為了防止蟲子咬軟木塞。有時封套上留有小孔是為了葡萄酒能與外界呼吸交換；

　　2.瓶底有凹凸，是為了葡萄酒瓶直立時能酒渣沉淀。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。