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白酒已成為國人生活中不可或缺的一部分。但隨著市場的發展，白酒市場出現混亂，真假難辨，如何選購及飲用成了難題。消費者在選購、飲用白酒產品時應注意四點：
一是，選名優產品。消費者應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品。名優白酒質量上乘，感官品質、理化指標俱佳。而小型企業生產的中低檔次的普通白酒質量參差不齊，一些粗制濫造、以酒精加香精簡單兌制的低檔白酒卻冠以“ⅹⅹ大曲”、“ⅹⅹ老窖”等品名出售，不合格品主要來自這些企業產品。
二是，看標識標注。不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品。因為這些產品可能在采購原料、生產加工、運輸、銷售等過程中不符合衛生要求，使白酒類產品中產生過量的有毒有害物質，飲用此類產品危害人體健康。
三是，改變白酒越陳越香觀念。白酒并非“越陳越香”。低度白酒(通常指酒精度40度以下的產品)是我國當前白酒產品中的主流。近幾年來，低度白酒在存放一段時間后出現的酯類物質水解，并導致口味寡淡的問題已成為白酒行業關注的焦點。因此，消費者在購買低度白酒時，最好選擇兩年以內的白酒產品。
四是，科學飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，人少量飲用后能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環，使人精神振奮。而飲用白酒過量則刺激胃黏膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導致死亡，經常過量飲用還可引起肝硬化和神經系統的疾病。因此，最好不要過量飲用白酒。
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