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據說，端起一杯香檳，就會感受成為百萬富翁的幸福，配上合適的菜肴，幸福感指數則可以直接升級到億萬富翁的行列。香檳可說是最百搭的葡萄酒，既不用遵循紅酒紅肉、白酒白肉的限制，還能從開胃小菜配到甜點蛋糕。
千樹萬樹梨花開
絕配搭檔：白中白香檳配海鮮盤
以霞多麗(Chardonnay)為唯一葡萄品種調配而成的香檳都有非常清新爽口的酸味，相當開胃。這一類型的酒如同一位年方二八的少女，天真不失情趣，柔美中略帶傷感，有著嬌嫩花朵的幽香，以年輕而富有韻律感的腳步迎面而來。
種植在礦物豐富的白堊土的霞多麗，有著屬于自己的獨特復雜性和質感。經過在橡木桶中沉睡的歲月，帶有更多的奶油和烘烤香味、濃郁的白面包和干果味。如此青春活力逼人、有著清爽口感的香檳自然是新鮮生食沙拉和各式海鮮與水產料理的無敵搭檔。而獨特的質感既能讓海鮮更顯肥美與香甜，口感復雜多變，如同一瞬間千樹萬樹梨花開的感覺。
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