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　　春節(jié)是中國(guó)人最重視的傳統(tǒng)佳節(jié)，“酒”自然是人們走親訪友、禮尚往來中不可或缺的重中之重。對(duì)于酒，每個(gè)人都不陌生，可是如何正確的品飲各類酒水，卻并非人人都通曉。下面就請(qǐng)跟隨中新網(wǎng)葡萄酒頻道小編一同來看看在無酒不歡的春節(jié)該怎樣品酒才“有范兒”。

　　1、葡萄酒

　　首先是聽聲音，即當(dāng)酒被倒入酒杯的那一刻，需要仔細(xì)聽其是否發(fā)出清脆的聲響，從而判斷其流動(dòng)性是否良好。其次是觀察葡萄酒的顏色，通過此步驟可以獲知酒的種類、酒齡、豐滿度等諸多指標(biāo)。以紅酒為例，如果其呈現(xiàn)深厚的瓦紅色，則多半為醇厚度高、年齡大、丹寧豐滿的陳酒。再次是聞香，可以判斷出酒的原料、年齡等情況，因?yàn)椴煌咸言厢勗斓木葡阄恫煌?，酒齡不同香味也存在差別。最后是嘗味。此步驟中，喝入的酒量是關(guān)鍵，即吸入約8毫升酒液，在口中保持12秒左右，充分感受其口感。優(yōu)質(zhì)葡萄酒的口味通常舒服適宜，飲用后無頭痛惡心等不適感受。

　　2、白酒

　　白酒一直都是中國(guó)人的傳統(tǒng)酒水，按照香型可以分為醬香型、濃香型、清香型、鳳香型等多種類別。相信絕大多數(shù)成年人都有喝過白酒的經(jīng)歷，但如何對(duì)其進(jìn)行正確的品嘗鑒定卻并非人人都知曉。

　　和葡萄酒的品鑒一樣，首先需要觀察白酒的顏色、透明度和掛杯情況。白酒顏色因釀造工藝不同而有所差異，一般說來，優(yōu)良白酒呈現(xiàn)無色或微黃，透明度高，清澈透亮，酒中不含任何雜質(zhì)、懸浮物或沉淀。輕輕搖動(dòng)酒杯，酒液像絲綢一般旋轉(zhuǎn)，掛杯明顯而勻稱。其次是聞香。緩緩搖動(dòng)酒杯，然后將酒杯放于距離鼻子2厘米左右的位置，平穩(wěn)均勻的吸氣，可以聞到酒中幽雅細(xì)膩的香味。需要注意的是，每次聞香需要間隔一定時(shí)間。最后是品嘗。慢慢喝入2毫升酒液，讓舌頭上的味蕾充分接觸液體3秒鐘之后再咽下，之后要注意從鼻腔呼出酒氣，以充分檢驗(yàn)酒氣的濃烈程度和刺鼻與否。一般來說，優(yōu)質(zhì)白酒入口柔順、無刺激口腔和鼻腔之感，回味綿長(zhǎng)優(yōu)雅。

　　3、黃酒

　　第一步，細(xì)細(xì)觀察黃酒色澤。質(zhì)量過關(guān)的黃酒色澤必定透明清亮，對(duì)著光呈現(xiàn)很好的光澤度，顏色一般為米色、黃褐色或紅棕色。酒中沒有雜質(zhì)、懸浮物或過多沉淀物質(zhì)。第二步，聞酒中香味。優(yōu)質(zhì)黃酒香味濃郁幽雅，呈現(xiàn)深沉的脂香和酒香，不同于白酒的香味。第三步為品嘗，即慢慢喝下一口酒，輕輕攪動(dòng)整個(gè)舌頭，利用舌頭上的味蕾充分體味酒體的感覺。

　　提醒：適量飲酒最重要

　　春節(jié)是親朋好友團(tuán)聚暢聊的好時(shí)機(jī)，但往往也是人們過量飲酒而造成酒精中毒、酒駕醉駕等案件高發(fā)的時(shí)期，所以在春節(jié)這個(gè)皆大歡喜的節(jié)日里，不管是什么種類的酒水，都不可以過量飲用?！熬齐m好，適度飲用”才是硬道理。