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要想真正品嘗到一杯葡萄酒的沁人心脾，酒溫的控制尤為重要。因此，很多時候，我們需要對葡萄酒進行冰鎮——當然，可以不厭其煩地使用冰桶，但是加拿大RAVI公司的“旋冰”葡萄酒冰酒器無疑能更優雅，其創造性地通過控制葡萄酒的流速來控制酒溫，是冰一點還是暖一點，全在一指之間：
為了襯托葡萄酒那些高貴的倩影，旋冰的制造工藝相當講究，內部采用不銹鋼材料，能保持紅酒原味，不會加入其他任何雜味。使用也非常方便，只需要將之從冰箱冷凍室中取出，然后旋進酒瓶即可。借助內部巧妙設計的循環通道，旋冰冰鎮葡萄酒的速度相當快，幾秒鐘內紅酒即可冷卻。同時，酒瓶的溫度不會改變，方便握持。
而旋冰最大的特點或者說優點在于，我們還可以對冰鎮的程度進行控制。旋冰的末端有一個空氣閥，倒酒時，用拇指堵住這個氣孔，然后將酒瓶傾斜，松開拇指即可開始冰鎮。于是，在用拇指堵氣孔時留下縫隙，就可以減緩酒的流速，延長這些紅色液體在旋冰內的時間，達到進一步降溫的目的。
方便、時尚又環保，這便是旋冰，來自加拿大魁北克省著名設計師Michel Dallaire的設計。
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