與法國的葡萄酒相比，意大利葡萄酒沒有那么聲名遠播；而與意大利美食相比，意大利葡萄酒又沒有那么深入人心；但是意大利葡萄酒有著想象不到的豐富與物超所值，值得深入探索。
意大利人跟中國人其實有許多相似之處。首先他們都喜歡吃面和米飯，不過令人詫異的是，意大利葡萄酒并未特別受中國消費者歡迎。一般人外出用餐或者享用西餐時，通常喜歡選擇意大利面、比薩餅或意式焗飯，卻搭配法國的波爾多、勃艮第或羅納河谷釀制的葡萄酒。法國葡萄酒在亞洲地區擁有從未動搖過的穩固基礎。過去10年，中國等亞洲主要市場在進口法國葡萄酒的總額及數量方面，取得顯著增長，其占有的市場比例遠遠高于包括意大利等其他國家的葡萄酒。
從中國與意大利之間數千年的悠久歷史淵源來看，這種狀況一定會令意大利的葡萄酒莊格外氣餒。羅馬帝國的輝煌年代相當于中國漢朝的鼎盛時期。13世紀，意大利人馬可·波羅來到中國，之后將他在中國的所見所聞記錄成書，成為很多引用描述該年代的歷史書籍。亞洲各大城市意大利餐廳的成立速度比法國餐廳快得多，但是葡萄酒單卻始終是法國葡萄酒一枝獨秀的局面。
如果亞洲消費者追求的是多元化，那么意大利20個葡萄酒產區的葡萄品種及風格，變化之多大概很少有國家能夠與之匹敵。事實上，在意大利幾乎全國上下都生產葡萄酒，過去本地人可以拿個大酒杯就到附近的酒廠打酒喝，就像提水桶去水井打水一樣方便。意大利本土生產各種用于釀酒的葡萄品種達到數千種，而法國釀酒的葡萄品種則只有數百種。形狀似一只長靴的意大利半島生產的葡萄酒種類繁多，包括北部受大陸性氣候影響、味道清新爽口的白葡萄酒，產自南部性感撩人、酒體飽滿的紅葡萄酒。
意大利葡萄酒確實不如法國葡萄酒那般具有和諧的整體性，例如法國有波爾多特級酒莊聯合會（Union des Grands Crus de Bordeaux），以及如阿爾薩斯、夏布利和勃艮第等產區。意大利葡萄酒的分級制度亦是近代才成立，主要目的在于追上法國葡萄酒的水準，而非基于生產者渴望組成地區聯盟的理由。甚至現在，許多一流酒莊依然不愿意加入意大利的DOC或DOCG制度，以便保持表現個別酒莊特色的自由。但是結果卻造成市場訊息混亂，就連名葡萄酒產區托斯卡納也不例外——消費者無法分辨同樣是托斯卡納優質葡萄酒Brunello di Montalcino（布魯尼諾）和Vino Nobile di Montepulciano（蒙特布恰諾）之間有何差異。
在這種半自發性的不一致當中，難免會有被埋沒的英雄或者被低估的葡萄酒。意大利酒莊通常規模都不大，多半只有勃艮第或北羅納河谷的酒莊規模，產量一年也僅數千箱，不像波爾多梅多克產區的酒莊年產動輒上萬箱。
事實上，部分卓越的意大利葡萄酒適合搭配佳肴，而且價格實惠且味美，意大利釀酒區從北部的Trentino到南部的西西里島，大部分都有當地的明星酒莊。 消費者對托斯卡納和皮埃蒙特有較多認識，所以筆者特別從這兩個著名酒區挑選出色的后起之秀加以評說。當然，“意大利新星”不只針對酒莊中的后起之秀，同時也會發掘各種具備釀制卓越美酒潛力卻被忽略的葡萄品種。
說到皮埃蒙特不能不提區內的葡萄之王Nebbiolo（內比奧洛）。筆者喜愛皮埃蒙特葡萄酒的清新口感及清晰酸度，無論果味濃厚的Barbera或帶有香草調的Gavi都令筆者欣賞。Renato Ratti先生算是這個地區的新成員——皮埃蒙特的酒莊大部分已經成立了好幾代，但是Ratti先生卻在1965年才成立酒莊，然后很快便建立起以創新取勝的聲譽，最終他成為巴羅羅葡萄酒公會（Barolo Consortium）主席。今天，他的兒子Pietro Ratti追隨他的腳步，延續父親一絲不茍的釀酒精神，專注于各項細節。他們所生產的葡萄酒適合陳年但口感不過于沉重，并且適合搭配食物的葡萄酒。
不過如果看到Ratti的Dolcetto色澤深紅如紅寶石，就誤以為這款紅葡萄酒酒精濃度很高。其實它的酒體輕盈，酒精含量只有20%，具有溫順柔和的單寧口感。這款“甜蜜的美酒”適合搭配各種不同味道，從鮮牛肉薄片到煎香蔥吞拿、巴馬火腿蜜瓜等，均搭配合宜，令人胃口大開。
如果你對Nebbiolo（內比奧洛）的印象是高單寧酸、必須陳年10年之后才適合飲用，那么Marchesi di Gresy的2010年份Langhe Nebbiolo Martinenga將會令你改觀。Marchesi di Gresy家族位于L
文章來源華夏酒報anghe的葡萄莊園已有數百年歷史，過去只出售葡萄給其他酒莊，直到1973年才決定自行生產葡萄酒。這間新酒莊的出品口感優雅，體現出絲滑的丹寧味覺，而且香味濃郁。年份淺的Nebbiolo色澤較淡，散發紫羅蘭及玫瑰的花香，具備中度圓滑的單寧。雖然年輕，但已經適合飲用，讓人體驗到年輕的Nebbiolo是何等平易近人。
意大利的葡萄酒總少不了香甜的Moscato（莫斯卡托）。La Spinetta Moscato Bricco Quaglia口感輕盈、清香甜美，是筆者最喜歡的皮埃蒙特葡萄酒之一，而且價格適宜，就算區內最頂級酒莊的價位也屬于可以負擔得起的范圍內。La Spinetta酒莊的Barolos和Barbarescos都是鑒賞家積極收藏的目標，Rivetti家族首創的Moscato d’Asti葡萄酒，價格也仍然相當合理。Moscato香味濃郁、富有葡萄味，一頓飯之后是讓客人凈化味蕾的絕佳之選，好讓他們繼續品嘗各式各樣的意式甜品。
對筆者來說，意大利葡萄酒本來就是專為搭配美食而釀，雖然因為酸度高，或許未能在盲品會得到高分，卻是搭配食物天衣無縫的絕佳餐酒。（
作者系亞洲首位葡萄酒大師） 轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
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編輯：施紅
