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“我知道二氧化硫是大氣的主要污染物之一，為什么這種物質(zhì)會和葡萄酒扯上關(guān)系呢?含有二氧化硫的葡萄酒，可以放心喝嗎?”春節(jié)臨近，正是人們買酒、飲酒的高峰期，不少讀者看到當(dāng)日的報道后，紛紛打來電話表達心中的疑問。
近日，記者走訪了市區(qū)多家超市和煙酒店，發(fā)現(xiàn)不管是幾十元一瓶的大眾品牌葡萄酒，還是幾百元一瓶的進口葡萄酒，其外包裝上大多標明含有二氧化硫。
據(jù)了解，二氧化硫是釀造葡萄酒必需的物質(zhì)。它可以保護酒液天然的水果特性，防止酒液變質(zhì)。沒有二氧化硫，葡萄酒在短短幾個月內(nèi)就會壞掉。通常情況下，葡萄酒開瓶之后，酒中的二氧化硫會揮發(fā)一部分。每天喝一小杯葡萄酒，攝入的二氧化硫微乎其微，對身體有益無害。
市區(qū)一家大型超市酒類專柜的銷售人員告訴記者，在飲用葡萄酒之前，可以將其倒進杯子中搖一搖，或者放在玻璃容器中醒酒30分鐘到2個小時。這樣喝起來不僅口感更好，而且大部分的二氧化硫已揮發(fā)掉，對人體健康更有益處。
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