能跟奧斯卡頒獎禮博得同樣眼球效應的，就屬奧斯卡頒獎禮結束之后的那餐盛大的晚宴了——The Governors Ball。這是一個盛大的名利場，明星閃耀，觥籌交錯，美酒美食、俊男靚女，都吸引著世界的目光。在一個商業化的晚餐中，盡管酒水都由贊助商提供，但所有的酒都要經過廚師和侍酒師的嚴格挑選。本屆The Governors Ball的葡萄酒依然是來自納帕谷的史德琳酒莊（Sterling Vineyards），這已經是他們第7次為奧斯卡提供葡萄酒了，而香檳提供者則是帝龍香檳。
加分的漢堡
沃爾夫岡·帕克（Wolfgang Puck）依然是這餐盛宴的主廚，這個奧地利出身的廚師已經連續20年為奧斯卡頒獎禮準備晚宴了，這為他贏得了很大的名聲。
他是美國最紅的廚師，他自己創立的廚具品牌Wolfgang Puck在美國也家喻戶曉。食譜一本一本地出，餐廳開遍全球，從好萊塢貝弗利山莊到拉斯韋加斯，從新加坡到日本，從做牛排Cut by Wolfgang Puck到傳奇餐廳Spago，他也跟各路明星熟稔如同老友，可以跟喬治·盧卡斯勾肩搭背，也可以和約翰尼·德普一醉方休。
這次的菜單早早地就在網絡上曝光了，琳瑯滿目，精致異常，其中有日本和牛迷你漢堡配陳年奶酪、調味蛋黃醬、白扁豆燴花椰菜、紫羅蘭松露巧克力球，當然也少不了小金人造型的魚子醬煙熏三文魚薄餅，而在之前，小金人的造型往往是在甜品環節，比如一個小金人的巧克力。
似乎知道李安將在這屆奧斯卡頒獎禮上大放異彩，他還特意準備了一些中國元素的美食。其實他在洛杉磯有兩家中餐廳，對中餐也頗為了解。而李安則是導演圈里的美食家，他不僅有長期在家里做“婦男”的實操生涯，還拍攝過《飲食男女》，在筆者看來，這是把中國的美食文化傳達得最到位的一部電影，沒有之一。
事實上，這頓晚餐并沒有獲得更多國人的關注，而頒獎禮之后，李安手持小金人，坐在路邊頭發凌亂著吃漢堡的圖片更廣為流傳。
李安坐在頒獎禮上正襟危坐參加晚宴似乎是個“正確”之選，而混出去吃漢堡則是“出神”之為，頗有“仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人”的江湖快意。一個漢堡，給李安加分。
光影盛宴上的美酒
而選擇精良的葡萄酒，的確能為一頓晚宴加分。在美國舉行的奧斯卡，自然會選擇美國葡萄酒，美國有令他們驕傲的加州納帕谷。這頓晚宴上的酒來自史德琳酒莊，一紅一白兩款：史德琳珍藏赤霞珠干紅葡萄酒2007（Sterling Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon 2007）以及史德琳珍藏霞多麗干白葡萄酒2009（Sterling Vineyards Reserve Chardonnay 2009）。史德琳酒莊位于美國卡利斯托加（Calistoga）的一個小山上，于1964年由英國人彼得·牛頓（Briton Peter Newton）創立。
這家酒莊的釀酒師Alison Crary很能說，他把葡萄酒和電影聯系在一起：“我的工作，像很多導演一樣，是要創造每個年份的最佳影片。釀酒師是講故事的人，葡萄園是腳本，葡萄品種及其潛力會決定每個年份的不同故事。一款鮮明有力、令人難忘的葡萄酒，能讓我聯想起最佳男演員或女演員；而一款總是能很好地搭配食物、總是可以依靠的葡萄酒則更像是最佳男配角或女配角。”
赤霞珠和霞多麗，都算是最穩妥的選擇，沒有太刁鉆，家常大眾，口味能被更多的人接受。這款干紅有不錯的黑醋栗和黑莓的香味，同時在橡木桶里經過陳釀，單寧平衡，骨架豐滿。而這款霞多麗干白，則有明亮的顏色，帶著水果的香味和隱隱的太妃糖的香味。
這其實是典型的納帕谷的滋味。在傳統的葡萄酒體系中，新世界與舊世界涇渭分明，就如同穿西裝與穿牛仔，其實現在兩者的區別越來越小了。舊世界講究血統，突出傳統、釀造工藝，而新世界則是大量運用現代化生產工藝，產量大，口感盡量清純，突出果香。在葡萄酒的歷史上，有一個著名的“巴黎判決”，眾多葡萄酒專家盲品法國酒與加州酒，結果加州酒完勝。這次事件的直接影響是新世界酒的崛起。
這種明星聚會上少不了香檳，香檳的品種很多，在之前奧斯卡的香檳往往由著名的酩悅香檳贊助，而此次改成了帝龍香檳。在這樣的眾人聚焦的舞臺上出現總是有意義的，你看我們現在就在大洋彼岸的地方談論這款香檳了。
帝龍香檳出現了兩款：帝龍桃紅香檳（Thiénot Rosé）和帝龍2005年份香檳（Thiénot Vintage）。與眾多幾百年歷史的香檳廠商不同，這個品牌十分年輕，1985年才創建，他們的核心價值是“品質、現代與奢華”，不到30年，已經成為一個不錯的品牌。
其他電影節喝什么
美酒與時尚的聯姻，由奧斯卡可見一斑。凡是盛大的明星派對，總少不了美酒點綴。比如年初的美國金球獎頒獎，用的就是酩悅香檳。每年的法國戛納電影節，自然會選擇法國酒。戛納在法國南部，每年的酒水提供也是偏向法國南部，最經常出現的是小羊頭干紅，這是產自法國南部的朗格多克產區，葡萄品種是西拉和歌海娜。與其他產區酒不同，法國南部更強調舒適與清爽，充溢著清新，同時南部酒也相對便宜。
歐洲最大的葡萄酒企業CASTEL也是戛納電影節的贊助商，在第65屆電影節上，他們提供了一款桃紅葡萄酒，來自法國普羅旺斯產區的戈瓦利酒莊。這款酒算是一款典型的桃紅酒，有迷人的顏色和清爽的味道。這款酒在國內也有賣，價錢還不算貴。
與喝什么酒相比，更有意思的是怎么喝酒。在有一年的電影節上，中國的明星李冰冰出席，因手持葡萄酒杯的手勢不對（沒有手持杯柄，而手持杯肚），備受網友非議。其實無所謂，無非是喝杯酒，做個樣子，拍個照片而已。而筆者會拿酒杯，喝得滿腹經綸，但筆者沒機會參加奧斯卡的盛
文章來源華夏酒報宴。筆者很想跟李安一起坐在街頭的風中，手持漢堡大嚼，要是旁邊有瓶二鍋頭也不錯。
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編輯：施紅
