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　　綜合市場上繁多的白蘭地品種是否讓你眼花繚亂？酒品介紹中羅列的一長串榮譽頭銜中到底哪個才是有價值的？白蘭地的酒齡和等級究竟是如何劃分的？

白蘭地　　

　　法國

　　三星                                           　　　 4.5年以下

　　V.O、V.O.S.P、V.O.P                            4.5年以上

　　EXTRA、NAPOLEAN(拿破侖)              不低于五年半

　　X.O Club、特醇X.O等                            六年以上

　　法國白蘭地在商標上標有不同的英文縮寫，來表示不同的酒質，如：

　　E——Especial特別的特殊的

　　F——Fine優良的、精美的、好的

　　V——very非常的、真正的、真實的

　　O——old古老的

　　S——superior較高的、出眾的、上好的

　　P——Pale淡色

　　X——Extra特別的、額外的

　　C——cognac科涅克

　　V.S.O.P表示非常優質的陳年淺色白蘭地。

　　全世界都可生產白蘭地，而法國干邑產區卻生產了全世界最著名及最優良的白蘭地，所以法國政府規定，只有在干邑區生產的白蘭地才可以叫做“干邑”。也就是說，所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不一定都是干邑。干邑是中國最暢銷烈酒之一，中國人每年喝掉的干邑占到全球份額的1/4，了解一下干邑的等級劃分很有必要。

干邑　　

　　干邑的等級劃分

　　法定干邑可以使用7種葡萄釀造，但現在使用的只有3種白葡萄：

　　Ugni Blanc白霓裳： 原產法國，用它釀出的酒呈活躍的淡黃色，酸味適度而純凈，果香馥郁而豐富，瓶儲后還會產生堅果杏仁的香氣。酒體均衡，口感中等濃重，余韻爽口純凈。

　　Folle Blanche 白福兒：原產法國，所釀之酒淺黃色，果香清爽，略酸，回味長。

　　Colombard 鴿籠白(格倫巴)：原產法國， 酒色淺，香氣清淡。

　　干邑縮寫字母說明

　　C → Cognac (干邑)

　　F → Fine (精純)

　　O → Old (陳年)

　　P → Pale (純凈)

　　S → Superior ， Special(優異)

　　V → Very (真正)

　　X → Extra(特級)

　　V.O. → Very Old

　　V.O.P. → Very Old Pale

　　V.S.O. → Very Superior Old

　　V.S.O.P. → Very Superior Old Pale

　　X.O. → Extra Old

　　干邑的等級

　　1 最高等級：收藏級

　　酒齡一律在20年以上，有些更是高達50年之久，如人頭馬路易十三。為琥珀色 ，具有豐富而余味悠長的超然口感。

　　2 第二等級：EXTRA

　　EXTRA等級的白蘭地，酒齡約在15～20年，此等級的干邑有些用水晶瓶裝瓶，所以都價值不菲。深琥珀色，具有豐富及多層次的香氣，口感芳醇、久久不散 。

　　3 第三等級： XO

　　XO (Extra Old)： 至少儲存6年。一般來說，XO等級的酒，酒齡在12～15年，這一等級的酒在國內消費最多。往往呈赤金黃色，具有優雅的葡萄品種香，陳 釀的橡木香，濃郁而醇和的酒香，醇和、甘冽、沁潤細膩、悠柔、豐滿延綿。

　　4 第四等級：V.S.O.P

　　V.S.O.P (Very Special Old Pale)：至少4年的木桶釀藏期，但是基本上時間會比這更長。國外還有很多比V.S.O.P低的如三星干邑，但在國內推出的品 牌系列往往是直接從V.S.O.P開始，甚至更高等級。多為赤金黃色至金黃色，陳釀的橡木香優雅而持久，滋味醇和、甘冽、豐滿綿柔。

　　美國

美國白蘭地　　

　　直接標出“XX年的酒齡”，至少兩年。

　　澳大利亞

　　Matured  至少兩年

　　Old      至少五年

　　Very Old 至少十年

　　葡萄牙

　　Aguardente Vinica Vitha  至少一年

　　南斯拉夫

　　三星         三年

　　Extra(超老)  三年以上

　　德國

　　有權標示酒齡而不必明確地標明陳釀的時間，至少一年。