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文章來源中國酒業新聞網　　暑氣消解，金秋在望，又要迎來一年一度的婚慶高峰時節了，即將步入婚姻殿堂的小情侶們，此刻也許正忙著婚慶的各項準備工作。近年來西風東漸，進口葡萄酒也在婚慶的“大場面”里扮演著越來越重要的角色。如何通過氣質、風味、格調、功用的對比，選購出最能承載起整個婚禮的葡萄酒呢？我們請出歐洲最大葡萄酒企業、中國進口葡萄酒市場首席品牌法國卡思黛樂（CASTEL），為各位“準新人”推薦一套婚宴葡萄酒的最佳選購方案，為婚慶增添幾分浪漫，幾分深情。

　　
愛情，從香檳塔延續

　
　　西式婚禮上，新人往香檳杯玲瓏塔里灌滿香檳成為了婚禮中重要的“開幕儀式”。目前許多中式婚宴也借用了這一新穎的典儀。

　　香檳杯玲瓏塔，象征著愛情的堅實穩固，更象征著美滿姻緣的永恒紀念。香檳被打開的一瞬間，“嘭”的一聲酒花飛濺，新人往香檳杯中灌滿香檳，隨著酒液緩緩地滑過塔尖的郁金香杯杯壁，喻示著愛情源遠流長，且將不斷地延續下去。

　　香檳塔選用的酒品當然首推香檳酒，但也可選擇其他視覺效果清新悅目的起泡葡萄酒。不過有一點要注意的是，正規的香檳塔不僅僅是一道視覺風景。灌注滿盈的酒杯應該分發給到場的親友，大家一同舉杯暢飲，為新婚夫婦祝福，這才是香檳塔儀式的完整版本。而與婚宴上的佐餐酒相比，香檳塔使用的酒品數量并不多，因此準新人們更應該多用點心思，選用中高檔的酒品，提升來賓們的品鑒體驗。

　　
　　卡思黛樂為準新人們推薦的是旗下一款斐洌天然型香檳。這款酒是正宗的香檳產區出品，口味醇厚，酒體呈美麗的金黃色，婀娜多姿的瓶身也給人以優雅而高貴的觀感。看著柔順、清新的酒液源源注入晶明透亮的郁金香杯，珠串般的氣泡不斷涌起，歡快愉悅的情緒便不禁油然而生。
　　
　　對于追求新奇生活的準新人來說，戈瓦利酒莊AOC普羅旺斯桃紅葡萄酒則是一個很有創意的選擇。這款酒擁有著明快的粉紅色澤，和鮮明的花香氣息。酒液從塔頂向著塔底流淌的時候，仿佛一群明艷的熱帶魚在游動跳躍，讓人眼前一亮；而與此同時，四周彌漫開的艷麗花香則更進一步增添婚禮的浪漫氣氛。

幸福，因分享而倍增

　　婚宴這一環節向來在中式婚禮上占據著最重頭的地位，這是我們注重分享的文化習慣使然。而婚宴的佐餐酒品，往往也占去了婚慶葡萄酒采購的大頭，尤其值得準新人們在選購時多花點心思。卡思黛樂認為，選購婚宴佐餐用酒時，應該遵循三條原則。

　　第一條原則是品種齊備。葡萄酒近年來已經越來越多地出現在了中式婚宴之中，但常見的飲用方式還是照搬白酒的品鑒傳統，不論菜單如何搭配，整個宴席只有一款酒。眾所周知，法國葡萄酒的品鑒文化里非常講究餐酒搭配，選用葡萄酒而不考慮酒的品種，未免就有違準新人們款待親友的殷厚用心。卡思黛樂建議，除了在專門準備了海鮮宴等口味較為統一的宴席情況下，一般來說婚宴佐餐酒至少要選擇一款干紅和一款干白。

　　第二條原則是口味包容。婚宴的到場來賓人數眾多，各人喜好的口味也大相徑庭。選購干紅和干白時，要注意酒的產區和口味區別，不宜選擇“個性化”過于突出，口感過于強硬的酒品。除此之外，如果考慮到平時不飲酒或者少飲酒的女來賓的特殊需求，提供一款新奇而口感軟糯的甜酒也是貼心的選擇。

　　第三條原則自然是價量合宜。婚宴的佐餐用酒固然講求品質和口味，卻也不宜為了追求“高端大氣上檔次”而一味“斗富”。合適的做法是從自己的預算出發，精細計算佐餐酒的用量和搭配，既尊重了來賓，又避免浪費。卡思黛樂建議為每桌準備兩到三瓶干紅和一瓶干白，應該就能較好地滿足一般婚宴的飲酒需求。而兩瓶干紅、一瓶干白和一瓶甜酒的組合，就足以讓來賓享受到美酒的盛宴了。

　　干紅方面，卡思黛樂的推薦是瑪茜朗格多克干紅。瑪茜以其馥郁醇香的口感在短短幾年間迅速風靡中國，成為中國市場法國葡萄酒代表品牌，這款干紅葡萄酒酒體豐腴，單寧雅致，口味適應性很好，與葷肉類的菜肴搭配也是恰到好處。

　　
　　另一款推薦酒品是瑞泰伯爵波爾多干白，這款酒連續多年銷量位居全法波爾多葡萄酒第一，在歐洲和世界市場有極高的聲譽。酒體晶瑩剔透，口感輕盈，如絲絨般柔潤，是海鮮類菜肴的佐餐佳品。

　　甜酒在中國的進口葡萄酒市場上還屬于“新寵”，卡思黛樂推薦的是CASTEL家族牌AOC朱朗松甜白葡萄酒，這款酒也是在中國市場最受歡迎的甜白葡萄酒之一，無論是搭配精致的婚宴蛋糕還是酥軟松脆的餐后甜品，這款甜白都能絲絲入扣地滲入到甜品的甘甜和芳香之間，充分迎合多數品鑒者的口味。

　　
體貼，來自細節的完滿

　　中式婚慶上往往還有一個很別致的用酒場合，對選用的酒品提出了特殊的要求，這就是“圍臺敬酒”：一對新人必須端著酒杯“巡閱”整個婚宴現場，一桌桌為來賓敬酒，并且接受親朋好友的祝福。這固然是一場婚慶中最熱鬧、最開心的環節，但也是最考驗新人們“酒量”甚至“酒品”的環節。足夠細心的準新人，有必要為此做一些特殊的準備。

　　卡思黛樂剛剛將旗下“VERY”品牌果酒引入中國市場，這個系列的產品是在桃紅葡萄酒的基礎上加入各種天然水果果汁而成，也是卡思黛樂對法國葡萄酒傳統的創新之作。這款果酒有檸檬、蜜桃和西柚三種類型，擁有濃郁但不甜膩的水果香味，令人心曠神怡。捧著色澤鮮艷的果酒穿梭于餐桌之間，即使多杯入口之后，也不容易有醺醉之感。