酒能怡情養(yǎng)性，更是“健康飲料”。談到健康，我們通常講的是身體層面，新陳代謝比較協(xié)調(diào)，整個(gè)人有精神，少生病。其實(shí)，健康還應(yīng)該包括人的心理健康，人的價(jià)值觀健康，人的心態(tài)、思維、理念能夠和社會(huì)相融，能夠有利于人類社會(huì)的進(jìn)步。酒能夠?qū)ι硇膬煞矫娴慕】蛋l(fā)揮積極作用，但關(guān)鍵是適度。無論飲酒還是釀酒，乃至整個(gè)酒文化，都要倡導(dǎo)
文章來源華夏酒報(bào)健康、理性的新觀念。
適度喝酒對(duì)身體的好處在于，可以加強(qiáng)血液循環(huán)和新陳代謝，有的高端醬香型白酒里邊有很多的微量成分，是可以抗癌的，人體健康需要適度地飲酒。《漢書》里說酒是百藥之長(zhǎng)，《本草綱目》里也多次提到酒作為中藥的引子。絕對(duì)的禁酒很難做到，事實(shí)上，很多國(guó)家如俄羅斯、日本，都有濃厚的酒文化。白酒自身作為商品，有舒筋活血的價(jià)值屬性。同時(shí)，在中華民族文化的基因里，白酒是很重要的紐帶。我們的傳統(tǒng)文化中很多都與酒相關(guān)。如果把酒淡忘了，我們的文化將是不完整的。
在我們的傳統(tǒng)文化里，酒的一個(gè)功能是敬老，向長(zhǎng)輩敬酒是對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，中國(guó)酒文化與孝道相連。過去，孫子站起來給爺爺敬酒是很平常的，可現(xiàn)在這種事越來越少了。我們也在公交車上宣傳要給老人讓座，我不反對(duì)傳播積極的道德觀念，但我們更應(yīng)該在家里倡導(dǎo)孝道，孫子應(yīng)該給爺爺打飯、敬酒，給爸爸媽媽倒茶。在家里能做好事情，把這些禮儀學(xué)到了，在社會(huì)上做的就不會(huì)差。
酒能加強(qiáng)人與人之間的溝通和友誼，或表達(dá)喜悅的心情，我覺得這也體現(xiàn)了飲酒的健康作用。有一種說法是，不喝酒的男人是自私的。這種說法雖有些偏頗，但也有一定道理。人是群體動(dòng)物，真要是不喝酒，說明這個(gè)人可能不會(huì)和朋友溝通，可能比較孤僻的，或許他真的只為自己著想。人人如此，社會(huì)也就少了活力。
如今對(duì)酒桌功利色彩的解讀是一個(gè)誤區(qū)，有的人甚至把酒變成了一種商業(yè)的“道具”。我們提倡“夠朋友，喝小酒”的理念。比如說，現(xiàn)在我們做的“小習(xí)醬”，每瓶只有125毫升。我們?cè)诹?xí)酒的產(chǎn)品說明里，也開始注重告訴大家少喝酒、怎么喝酒、在什么情況下不要喝酒等等。整個(gè)行業(yè)真正達(dá)到絕對(duì)理性很難，但現(xiàn)在我們已經(jīng)有這種感覺了。
讓消費(fèi)者喝到更好的酒，白酒行業(yè)必須回歸理性，回歸到傳統(tǒng)屬性上來，才能持續(xù)發(fā)展下去。現(xiàn)在喝酒的人和做酒的人都有些偏離方向，酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也比較缺失，什么是好酒，什么不是好酒，沒有界定。白酒行業(yè)要規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，什么是清香型、濃香型、醬香型，采用的原料是什么，這些都要有清晰的標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者能知曉產(chǎn)品的原料和工藝。在這個(gè)基礎(chǔ)上，消費(fèi)者將會(huì)作出更加理性的選擇。
我一直提倡習(xí)酒的“君子之品”，而習(xí)酒也要做“酒中君子”。正如教育要從家庭開始一樣，發(fā)揚(yáng)君子之品也應(yīng)從身邊做起。習(xí)酒的企業(yè)文化是崇道、務(wù)本、敬商、愛人，其中的“愛人”就是人與人之間的相互關(guān)愛。在我的辦公室里，到處都是感謝信，都是來自于“習(xí)酒·我的大學(xué)”公益項(xiàng)目的收益的學(xué)生們，目前已資助7000余名貧困學(xué)生，都圓了大學(xué)夢(mèng)。
轉(zhuǎn)載此文章請(qǐng)注明文章來源《華夏酒報(bào)》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請(qǐng)訂閱《華夏酒報(bào)》，郵發(fā)代號(hào)23-189 全國(guó)郵局（所）均可訂閱。
編輯：苗倩
