自4月18日播出以來，《舌尖上的中國2》繼承上一季“深夜報復社會”的精神，開始在深夜“虐”著觀眾的胃和心。
對于這部紀錄片，紀錄片產業專家看到的是，《舌尖2》開播后的熱度不輸熱門電視劇，在綜藝節目扎堆的周五檔播出話題仍然強勁，“舌尖”帶動下地方衛視全面鋪開紀錄片“30分鐘”政策；而在商家、電商眼里，《舌尖2》的熱播更是一次營銷的大好機會，在網站上同步開賣食材，讓觀眾眼觀心動之際滑動手指，電商實現了經濟效益，觀眾滿足了口腹之欲，何樂而不為？
相比《舌尖1》的意外走紅，《舌尖2》確實在商業和周邊產品上走得更遠，更有野心。
《舌尖》總導演陳曉卿曾透露，在各地尋找和拍攝美食時，節目組會說“我們是中央電視臺致富經節目的”，在某種角度上，“舌尖”確實能讓人致富。
“舌尖”帶動“指尖”商家觀眾都很爽
淘寶和其他電商把“舌尖”引入搜索和銷售概念，在播出時段，電商展開促銷活動，人們開始邊看電視邊在網上下單，成為《舌尖2》播出時一個獨特的商業現象。
在淘寶天貓的首頁上，顯著的窗口位置售賣著“舌尖上的中國”里的食材，每周五按照最新播出的內容，同步開售，最新售賣的食材即是第三集里關于“時節”的食材：手抓飯里用到的葡萄干、羊肋排、新疆胡蘿卜，桂花、藕，雁來蕈醬以及配鐵鍋燉魚的玉米餅子。片子里著力描述的青螺、刀魚、春雷筍更不用說，每個產品都能尋找到。而吃貨們的購買力顯然毋庸置疑，雷筍干月銷1228筆，雁來蕈醬月銷315筆，這其中不少都是新訂單，一款不常見的飛魚干，更是顯示賣斷了貨。
根據數據，第一集《腳步》播出時，貴州魚醬廠的一年存貨都賣光了，四川臘肉7天賣出1萬份，臭豆腐銷量增至750份，空心掛面兩天賣了1156份。
節目中出現的西藏蜂蜜、浙江跳跳魚、貴州稻花魚、四川臘腸都成了熱賣品。例如“跳跳魚”，在首播當天和翌日在百度的搜索量從原來的每天約400次大幅增加至1.3萬多次。
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文章來源華夏酒報nbsp; 除了天貓，中糧“我買網”則網聚《舌尖1》里的近百種食材，并在《舌尖2》播出的同時，以產地直采、全程冷鏈的招牌吸引消費者。1號店也同期上線“舌尖上的中國”活動，按照地域劃分，盡力搜羅《舌尖2》中的美食。
當年“舌尖1”意外走紅時，無數吃貨在網上尋找片中美食讓電商嗅到無限商機，但是這個商機來得有些措手不及，到了《舌尖2》，電商們顯然是有備而來。
“舌尖”總導演陳曉卿就坦白，中央電視臺確實和電商有合作。但他表示，“創作團隊更想通過食物來探討中國人和食物的各種微妙聯系，真的沒有美食推薦的用意在里面。在片子里呈現的也不一定就是最好吃的，可能會有更好吃的東西。
比方說西藏靈芝的蜂蜜，那是藏族人在極端環境下能夠找到的一種快速補充熱量的食物。在北京，那不就是糖水嗎？在北京在哪里都能吃到，而且片子里從來沒說野生蜂蜜的味道要比我們放養的好吃，這個是吃不出來的。而且聯合國衛生組織從來沒有提供過任何一個數據說，野生的、天然的比放養的有營養?！?BR>
對于與電商的合作，陳曉卿表示，這是 《舌尖2》整體招商的規劃，商業的部分并不對拍攝過程產生任何影響。
盡管如此，筆者還是發現，“舌尖”第二季里的食物，相對第一季來說顯得更為平常和家常，即便是賣斷了貨、聽上去有點“高大上”的飛魚干，200克一袋，2袋售價79元，價格比較親民。
《舌尖2》的分集導演也透露，總導演“下令”，第二季里搜集的美食都比較平民，大部分美食總價不超過50元。
傍焦營銷的絕佳案例
對于各大電商傍上“舌尖”售賣美食和食材，營銷界稱之為“傍焦營銷”。
專欄作家康斯坦丁就在其文中稱，“在網絡上，一個熱點事件，很容易成為熱詞，尤其是在互聯網環境下，熱度核爆炸式翻滾。
比如前段時間的文章出軌，最近的岳父大人、舌尖上的美食等等，這些網絡熱詞就是焦點，追隨這些焦點而產生的營銷模式我們習慣叫做傍焦營銷。央視拍了《舌尖上的中國》，這就是創造焦點。淘寶和其他電商把‘舌尖上的中國’引入搜索和銷售概念，這就是傍焦營銷”。
看完這個解釋，關注娛樂的人其實并不會覺得陌生。中國網絡賣家可謂一直是傍焦韓劇營銷的佼佼者。服裝網店里那些以假亂真、以次充好、移花接木的“明星同款”都是傍焦營銷的例子，而每當一部熱門韓劇產生，也必將產生一波“劇中同款”的銷售熱潮，遠的，像《冬季戀歌》里男主角裴勇俊的眼鏡；近的，《來自星星的你》男女主角全身上下吃的、用的，包括衣飾、化妝品，在網絡上引發的購買熱潮，就是傍焦營銷的絕佳案例。
在《來自星星的你》熱播期間，與該劇沾得上邊的服飾、用品都會在網上引發熱賣。搜索與該劇“同款”的指數環比上漲132.1%。
當時凡是主角用過的東西，從價值6000余元的睡袋、4000元的高跟鞋，到睡前讀物都可以在網上找到。女主角全智賢最常用的唇膏色號也出現缺貨，一家淘寶店甚至標出“沒有52#，別再問這個色號了”的標識，更別說“初雪必備”的炸雞和啤酒套餐。
如果說，《來自星星的你》背后的傍焦營銷，看上去更像是植入廣告的成功，“舌尖”背后的傍焦營銷，則是“電商打造了一個從電視節目到電商平臺實品銷售的完美循環，一個圍繞‘舌尖’的周邊產業鏈也迅速形成”。
早前大多數淘寶賣家只是在搜索關鍵詞里面添加了熱詞、焦點詞匯就算了事的“標題黨”做法，甚至一些與美食毫不相關的產品也利用“舌尖”等美食熱詞只為賺取眼球，這一次大多數依靠《舌尖2》所做的傍焦營銷，比較及時、精心、目標明確。
除了商家，傍焦《舌尖2》進行營銷的還有美食產地。許多細心的觀眾發現，《舌尖》中對安徽的美食展現很多，有人還開玩笑，是不是跟陳曉卿是安徽人有關。據安徽蕪湖本地媒體報道，《舌尖2》已確定對蕪湖百年老字號“金隆興小吃”作專題推介。對于地方政府、企業、品牌尋求的合作，陳曉卿表示，能擋的都擋掉了，沒有擋不掉的。
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編輯：王玉秋
