巴西世界杯盛大開幕，在這些充滿激情的日子里，酒是球迷不可缺少的興奮劑。
葡萄酒與世界杯淵源頗深，不信？歷數(shù)往屆世界杯冠軍，從第一屆的烏拉圭，到2010年的西班牙，竟然都是著名葡萄酒生產(chǎn)國或消費大國。似乎哪個國家的葡萄酒越知名，就越有可能捧走世界杯。
今年的東道主巴西是否會奪得大力神杯？讓我們一起走進巴西，品嘗這個國家的葡萄酒之后再做定論吧。
葡萄酒，世界杯的命門？
世界杯總是充滿懸念，但根據(jù)往屆結(jié)果——雖然歷史不太可能重演，權(quán)且冒險做一猜測。
第一，冠軍可能來自西半球，而非歐洲、亞洲、大洋洲或南非。到目前為止，僅有兩次世界杯的冠軍產(chǎn)生于非主辦國所在的半球，分別是1958年的瑞典世界杯和2002年的韓日世界杯，這兩屆均為巴西奪冠。除巴西外，阿根廷、烏拉圭、哥倫比亞、墨西哥、美國等國家都可能會有成為贏家。
第二，冠軍可能為巴西。巴西5次獲得世界杯冠軍，是獲得世界杯最多的國家；其次是意大利，4次奪冠；德國，3次奪冠。雖然人們不能忘記1950年的世界杯，巴西在家門口輸給了烏拉圭，成為一段不堪回首的歷史，但此后的半個世紀，巴西人知恥而后勇，才有了后來的輝煌戰(zhàn)績。
第三，冠軍可能是一個著名的產(chǎn)酒國。數(shù)一數(shù)歷屆世界杯冠軍，從1932年第一屆的烏拉圭，到2010年的西班牙，除1966年的冠軍英格蘭以外，都是葡萄酒生產(chǎn)大國，而實際上，英格蘭也是世界上最主要的葡萄酒消費市場和出口市場之一。
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文章來源華夏酒報sp; 巴西算得上一個重要的產(chǎn)酒國嗎？如果是，那它就是最有可能的大贏家。事實上，巴西的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，難怪這個國家正在借助世界杯的大好時機，像上一屆的東道主南非一樣大肆推廣自己國家的葡萄酒了。
巴西的葡萄酒總產(chǎn)量無法與法國、意大利或西班牙相匹敵，但也并非位居產(chǎn)酒大國梯隊之末。
根據(jù)2009年的數(shù)據(jù)，巴西葡萄酒產(chǎn)量約為34萬千升，低于阿根廷（121萬千升）和希臘（42.5萬千升），但高于奧地利（23.5萬千升）、新西蘭（20.5萬千升）、烏拉圭（6.2萬千升）和克羅地亞（7.5萬千升）。地域廣闊的巴西雖然并沒有被葡萄園所覆蓋，但它無疑算得上一個產(chǎn)酒大國。
筆者在葡萄牙和阿根廷的葡萄酒業(yè)朋友們都把巴西看作一個主要的葡萄酒出口市場，這主要是基于它的歷史、文化、語言和葡萄酒出口量。另外，根據(jù)OIV的數(shù)據(jù)，2013年巴西的葡萄酒消費量達34.8萬千升，超過智利，位列南非之后。
變革中的巴西葡萄酒業(yè)
你可能認為巴西是一個遍布海岸和熱帶雨林的國家，實際上，這個國家擁有十分多樣化的地理環(huán)境，以及幾個主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
巴西葡萄酒產(chǎn)量的90%來自于南部的南里奧格蘭德州（Rio Grande do Sul），該州地處南北緯30至50度之間，其優(yōu)質(zhì)葡萄酒大多產(chǎn)自南部的塞拉高察（Serra Gaucha）地區(qū)，這一地區(qū)有大約90,000英畝葡萄園。
巴西生產(chǎn)葡萄酒的歷史可以追溯到1532年，當時的葡萄牙殖民者在圣保羅周圍種植葡萄。
到了1626年，耶穌會士在里約熱內(nèi)盧開辟了葡萄園，這就導致了19世紀晚期意大利移民在巴西持續(xù)種植葡萄的熱潮。這些移民來自意大利東北部的特倫蒂諾（Trentino）和威尼托區(qū)（Veneto），被安置于氣候宜人、山地眾多的里約熱內(nèi)盧。他們帶來了葡萄酒的釀造技術(shù)，特別是起泡酒（比如Spumante和Prosecco）的技藝和品味。這些影響一直持續(xù)到今天。
曾有這樣一個老笑話：“巴西是一個未來的國度……而且永遠將是。”香檳巨頭酩悅（Moet & Chandon）看到了巴西葡萄酒的潛力，尤其在起泡酒方面。1973年，酩悅繼在美國加州、澳大利亞和阿根廷建廠之后，又將版圖擴大到巴西。他們指出，如果有人向歡樂的巴西人銷售嘶嘶冒泡的國產(chǎn)“香檳”，那只能叫
做“香檳法起泡酒”。
此后，Seagrams、Domecq和Martini & Rossi等酒飲巨頭也紛紛發(fā)力巴西，投資建廠，因此，巴西在國際酒業(yè)的勢力不可小覷。
今天，巴西的葡萄酒業(yè)正在發(fā)生巨變。在絕大多數(shù)地區(qū)，歐洲純種釀酒葡萄已取代美洲雜交葡萄，優(yōu)質(zhì)品種所占份額正在擴大，已獲得足夠的國際市場競爭力。不管是從質(zhì)量還是銷量來說，巴西葡萄酒都處于蒸蒸日上之勢。
借世界杯東風
在100多年前，世界上多數(shù)釀酒地區(qū)重視數(shù)量而非質(zhì)量。上世紀20~30年代，在眾多小酒莊苦于在市場邊緣抗爭的同時，一些大型合作社應運而生。正如在意大利北部，雖然當?shù)仄咸丫瀑|(zhì)量在不斷提高，這些合作社仍然扮演著重要角色。
巴西也不例外。在這些合作社中，有一家已經(jīng)發(fā)展得如此巨大，以至于或多或少地成為了巴西的“優(yōu)尼特”（Riunite）。Vitinicola Aurora在20世紀90年代中期便從超過1500戶家庭葡萄種植者處收購葡萄以釀造（并出口）大量頂級葡萄酒，其品牌為“Marcus James”。自1996年起，“Marcus James”在美國年銷量超過50萬箱，高于當時阿根廷葡萄酒在美國市場的總銷量，并同時出口到其他30個國家。Vitinicola Aurora成了南半球最大的葡萄酒廠，亦躋身世界最大的葡萄酒廠之列。
此外，巴西本土優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)量也在逐年增加。2004年，巴西優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)量僅為94,800千升，2013年則達到17.35萬千升。與此形成對比的是，巴西低品質(zhì)葡萄酒從31.3萬千升降至19.7萬千升。
作為一個體育強國，巴西獲得2014世界杯和2016奧運會的舉辦權(quán)，借著這些大型體育賽事的東風，巴西的葡萄酒正在打入全球市場。
由于2014年世界杯和2016年的奧運會都在巴西舉行，各地進口商對巴西葡萄酒的興趣激增。據(jù)悉，僅2013年上半年，其買家數(shù)量已是2012年的兩倍。其中，增長最明顯的是中國。2010年，中國幾乎沒有從巴西進口任何葡萄酒，但從2012年開始，中國已成為巴西最大的瓶裝酒出口市場。其中，出口額增長了66%，而對中國的出口均價也排在前列，約為8.49美元/升。
世界杯足球賽所帶來的葡萄酒銷量的增長速度勝過以往10年巴西葡萄酒銷量的增長。在過去10年里，巴西葡萄酒產(chǎn)量、銷量和進口量都保持著不斷增長的態(tài)勢。
巴西對于葡萄酒業(yè)寄予厚望，希望借助2014年世界杯和2016年里約奧運會的舉行，讓世界認識巴西葡萄酒。
不同的面孔，相同的心
巴西Lidio Carraro酒莊擊敗眾多強力對手，成為2014巴西世界杯官方指定葡萄酒供應商。這個古老酒莊總部設(shè)在巴西南部高原地區(qū)的Serra Gaucha，莊主是意大利人，他們的家族在這里繁衍了五代人。
該酒莊專門設(shè)計了Faces系列葡萄酒，一個心形圖案插入了不同的面孔，體現(xiàn)出這些面孔之間的親密關(guān)系和高度的凝聚力。Faces系列葡萄酒包括一款紅、一款白和一款桃紅酒。巴西葡萄酒協(xié)會出口總監(jiān)Roberta Baggio Pedreira表示，每款都體現(xiàn)了巴西葡萄酒的出色品質(zhì)和多樣化。Faces紅葡萄酒包含了11個葡萄品種，代表了足球隊中的11名選手。
釀酒師Monica Rossetti表示，她選擇了符合4－4－2陣型的葡萄品種。前鋒是美樂和赤霞珠，中場是黑比諾、丹魄、多瑞加、泰羅德格，后衛(wèi)是丹那、內(nèi)比奧羅、安賽羅塔、阿利坎特，最后馬爾貝克守門。
白葡萄酒由雷司令、霞多麗、莫斯卡托混釀，是一款令人愉悅的夏日酒款。桃紅則由黑比諾、美樂、多瑞加釀造。
“巴西世界杯選用Lidio Carraro對于我們而言是一次機遇，更多的則是一種責任感。我們希望通過多樣化的葡萄酒向世界證明巴西葡萄酒獨特的個性和風土特色，2014年世界杯將成為人們認識巴西葡萄酒的一次不可錯過的機會。” 酒莊銷售經(jīng)理Patricia Carraro說。
巴西葡萄酒協(xié)會負責人Ana Paula Kleinowski認為，世界杯能夠助推巴西葡萄酒踏上世界版圖。“2014年為巴西葡萄酒提供了絕佳的機會，我們可以在世界杯期間向世界展示我們高品質(zhì)的葡萄酒，從而拉動出口增長。”
所以，敬請關(guān)注這些在世界杯期間隨處可見的巴西葡萄酒吧。通過網(wǎng)上的隨意瀏覽可以發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)aces葡萄酒目前在加拿大、英國、美國等很多市場都能買到。筆者敢打賭，巴西人一定都在夢想著：端一杯巴西葡萄酒慶祝世界杯的勝利。
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編輯：施紅
