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　　自2014年起，酒業消費回歸大勢盡顯，諸多一線名酒紛紛俯下身段開發面向大眾的中低價位新品，而與此同時，專注于大眾酒市場的民酒品牌恰于此時紛紛發力。一時之間，市場上“民酒”品牌勢如潮涌，成為后名酒時代的主力。

　　在業界看來，民酒潮涌一方面是消費理性化的結果，另一方面則是互聯網等“平民化文化”影響力擴展所致。而國際化標準、國際化獎項對于民酒品牌的認可，也成為這一潮流的有力背書。

　　民酒品質獲國際肯定

　　對于消費者而言，名酒身上的光環恰在于品牌價值，在于“國字號”的榮譽——老四大名酒、老八大名酒……這些都是名酒賴以提升身價的歷史資源。民酒之前不被認可，正是由于缺乏國字號乃至于國際化的獎項肯定，但是這種狀況正被逐漸改變。

　　2015年9月9文章來源華夏酒報日，2015（貴陽）比利時布魯塞爾烈性酒大獎賽暨網絡評選老百姓最喜歡的酒類品牌大賽頒獎典禮在貴陽國際會議展覽中心舉行。貴州金沙窖酒酒業有限公司報送的產品“金沙醬”酒獲得大金牌，綿陽市豐谷酒業有限責任公司的“48%豐谷酒王”、“52%豐谷特曲”在此次國際烈性酒大獎賽中獲得金獎和銀獎。

　　據了解，在國內參賽的552款酒樣中，中國八大名酒幾乎都悉數參加了，結果卻不太盡人意。但是以往不被業界重視的一些民酒品牌，如豐谷、金沙卻位列其中。這成為中國民酒獲得國際獎項專業認可的開端。

　　據悉，這次賽事吸引了來自全球43個國家和地區的1397款酒品參賽，其中，國外酒品845款，國內酒品552款，創下了大獎賽參賽酒品數量的新紀錄。據了解，始于1994年的比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽，是國際三大酒類賽事唯一能申辦的正賽，被譽為“酒中的奧斯卡”、“烈性酒中的奧運會”。

　　比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽的評比程序、規則和標準都經過歐盟相關機構審核批準，并經過多年完善，采取公平、公正的方法，沒有任何人為因素。國際級評酒師以盲品的形式，通過評酒、打分，最終評出銀牌、金牌、大金牌。所有參賽酒品都必須標有原產地標識以及注明酒類標簽上的類別，并且必須具備銷售資格，所有樣品的評價由專業評委品評，評委來自不同的國家和地區，共有國際評委83位。在評酒的過程中，評委不允許了解品評樣品的信息證明、起源、價格、分數以及獲獎信息。

　　此次烈酒大賽評分規則采取了比利時魯汶天主教大學的代位替代法評分標準，即用次高分替代最高分，次低分替代最低分，替代后的6個評委分數求平均數算出小組最終得分，而且對于評委的要求也及其嚴格，除了常規的要求之外，本次評比還對每組評委中人員的國籍以及每天的品酒款數等做了限制，以使評比結果更具科學性和說服力。

　　中國著名白酒專家鐘杰說：“現在大獎賽來了，這么權威、公正且深受消費者和生產商認可的平臺，就是要他們把中國白酒元素如窖池、固態發酵、酒曲等東西傳播出去，白酒國際化就不遠了。”

　　消費回歸，民酒強勢崛起

　　根據有關部門統計，去年，中國的白酒占世界烈性酒生產量的37.6%，在國際上的市場份額卻不足8%，可以說中國白酒完全被低估。究其原因，是中國白酒在國際標準、品質分級和品牌認證上，沒有得到世界級第三方認證機構的公認，競爭優勢、領先地位沒有在世界市場上得到彰顯。

　　“獲得國際性大獎，就意味著品質和口感獲得國際級評委的認可，獲獎品牌可以得到更多背書。”營銷專家李峰表示，普通百姓在看重性價比的同時，也極為看重品牌力。民酒獲國際大獎，就意味著這種品牌力將會進一步提升。

　　與民酒獲得國際化認可同步，其在國內市場已經勢如大潮，風頭超越名酒。在諸多市場觀察家看來，民酒的崛起與消費回歸息息相關。首先是限制“三公消費”導致的高端泡沫的破滅——從2013年起，白酒行業步入調整期，當年度整個白酒行業高端白酒銷售額同比下降37.75%。而與此相對應的則是，中低端白酒銷售額同比增長了18.31%。

　　其次是大眾消費的蓬勃發展，有研究認為，三中全會新土改促進農民增收以及城鎮化的快速推進，新型城鎮化過程將改變農民的消費習慣，拉動中低端產品等大眾消費的需求量。城鎮居民和農村居民的消費特征明顯不同，城鎮化將農村人口轉化為城市人口后，基礎設施配套的跟進以及文化和生活習慣的滲透，將改變農民的消費習慣，拉動中低端消費。

　　“高端消費依賴政務、商務消費，而中低端則依賴民間消費，屬于真正的消費市場。”酒業經銷商馬育才認為，在三公消費所制造的繁榮被戳破后，大眾市場快速崛起。所謂消費回歸，就是將產品賣給真正的消費者——普通百姓對于酒類商品的需求是低價高質，這對于講求性價比的民酒來說，恰逢其時。

　　白酒營銷專家趙普認為，白酒如果做到價格更加親民，就會有更大的市場空間。如今的調整將使得白酒回歸到“民酒”這個范圍內，回歸到按市場能力來支配市場的資源，按市場力量來決定價格的合理性。

　　諸多名酒的轉身也為這股民酒潮流帶來了榜樣——五糧液率先推出腰部產品，將價格區間下探，其后諸多名酒紛紛跟進效仿。五糧液集團公司董事長唐橋表示：“五糧液的改革就是從‘名酒’轉‘民酒’開始。五糧液要走下神壇，回歸市場，生產讓老百姓喝得起的好酒。”

　　據悉，平價的五糧頭曲、特曲產品在這樣的背景下強勢推出，獲得不俗的反響。與此同時，五糧液升級老牌子品系，后來推出的綿柔尖莊售價僅20余元。不僅茅臺、五糧液開始塑造其“民酒”的新形象，郎酒、洋河等酒業新貴也紛紛將產品向民間消費發力。據了解，郎酒2013年僅靠歪嘴郎這一市場售價為18元/瓶的大眾消費單品就實現了超過10億元的銷售。

　　一方面是名酒的轉身，另一方面則是一直堅持走民酒路線的老品牌的發力。豐谷一直在走大眾化“民酒”的路線，而這種一以貫之的路線契合市場發展的主軸。

　　消費回歸讓民酒強勢崛起，而互聯網文化的普及、誕生于互聯網背景之上的電商渠道的來勢洶洶，也都使得“民酒”復興有了更多可能。

　　“互聯網的普及給民酒的復興以大機遇。”營銷專家李峰認為，一方面，互聯網的平民文化特質與民酒相同；另一方面，在網絡、電商渠道興起的市場環境下，消費細分的特質讓民酒更能有的放矢。

　　互聯網時代民酒成主流

　　盡管諸多名酒企業都紛紛在互聯網時代發力，試圖以電商化贏得先機。但是在業界人士看來，名酒的歷史積淀使其在擁抱互聯網之時力不從心。而基于平民文化而產生的民酒，則具備與互聯網相融的天然基因。

　　“互聯網時代就是平民化時代。”在李峰看來，互聯網的最關鍵特質就是在普通人之中實現了信息的流通與共享，改變了過去精英階層把持輿論、把持信息的狀況。國外諸多互聯網企業巨頭，無不以“平民化”相標榜。

　　民酒無疑也是代表著平民化特質，與過去的“官酒”大不相同。在一些市場觀察者看來，官酒與大眾之間有著明顯的距離感。而民酒身上天然的親和力，則成為互聯網時代親近消費者的優勢。

　　李峰認為，互聯網時代的信息共享和流通，也讓酒行業的秘密逐一暴露，包括工藝、配方、品質等等。當消費者借助這種信息的公開化、透明化了解到不同價位的產品之間用料、工藝的不同點后，也就對于不同檔位的產品有了新的衡量標準。

　　“民酒可以獲得國際化大獎，那么在消費者心目中，其品質已經過關。”李峰稱，與價位動輒相差數倍、數十倍的名酒相比，大眾的消費觀日益理性，這勢必成為民酒產品的加分項。

　　電商的崛起也為民酒帶來了機遇——電商的核心就在于打破傳統地域與代理層級的限制，最大限度地降低成本，民酒在這個方面同樣具備優勢。

　　業內人士表示，之前一線名酒的層級分明，且都有一定的代理門檻，以此來維護廠商利益共同體。相較之下，價位較低的民酒則在渠道與代理層級方面有更高的靈活性。

　　“互聯網時代還體現了細分化的特點。”李峰認為，互聯網、電商平臺帶來的信息雙向流通，讓廠家得以迅速掌握消費者需求，針對不同群體推出個性化產品。

　　事實上，民酒不僅具備親近消費者、親近互聯網的天然特質。一些新銳民酒企業也在互聯網+、電商化上做了有益探索。豐谷酒業早在2014年初就開始嘗試運用互聯網思維探索適合自身的新營銷模式。2014年4月，豐谷酒業宣布成立品牌粉絲平臺“豐谷酒友會”，一次次開展一系列線上線下的主題活動。

　　豐谷酒業在與央視合作的2015中秋晚會新媒體項目上，豐谷酒業借勢央視實現“臺網聯動”，策劃了一系列新營銷動作。豐谷酒業聯合央視策劃推出“我心中的最美賞月地”征集活動、“你在思念誰”雙屏互動活動，并提供游戲的獎品贊助。此外，豐谷酒業電商平臺還在江蘇衛視、安微衛視等15個電視臺共同推出的互動獎券活動中發放上億元的電子優惠券，實現電商消費者的導流。粉絲在互動娛樂的同時就可以一鍵進入天貓“豐谷酒類旗艦店”、“豐谷微商城”。據悉，上億優惠券于9月27日央視晚會當天搶完，臺網互動頻次總數達417萬次。

　　利用平民化文化背景，積極融入“互聯網+”時代，諸多民酒產品一方面頻獲國際大獎肯定，品牌力大增，贏得消費者的認可；另一方面利用靈活、親和力強的特點實施電商化，其勢必會成長為新消費時代的酒類主力軍。

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