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上海連鎖經營研究所所長顧國建發言實錄
來源:  2015-12-21 07:41 作者:

顧國建:首先要糾正一下主持人對年齡的判斷,我有這么老嗎?60多歲,報一下年齡,我今年55歲,但是對這個行業時間太長了,我可能選錯行業,這個行業太苦了。

這個行業大家一定要看清楚了,首先,這個行業在中央沒有人幫我們呼吁,我跟龍永圖交流過,我說你們放棄的行業可能歷史上要記上一筆,用犧牲零售業的方法換來對我們銀行,金融,石油這些企業的保護,所以我們很艱苦,要靠我們自己。我們怎么來尋找二三線城市的一些突破瓶頸的方式。

我自己這樣想,在我們面臨近危機的這樣的條件下,客觀的講,整個消費需求是下移的,比如說對價格的訴求,但是問題在哪里呢?問題就是說,我們看一下,我們有沒有在商品的結構上面做調整的機會,比如說去年我舉一個很簡單的例子,我記得很清楚,帶了個公司老總去廣州深圳東莞,為什么要去?因為當時國家已經開始打壓我們的外貿出口了,出口退稅降低,我感覺到一個信號,如果他們出去,對零售業意味著什么?

我仔細的研究過外貿企業的產品,首先一個什么呢?中國的外貿已經生產出全世界任何品牌的,就是消費類的,和任何業態的產品,都有了,全世界好多商品你在百貨店賣,超市,便利店賣的東西,如果他們出去需要三條理由,第一,所有的商品都是經過國際商品檢驗的,第二條,他的產品是經過我們講,經濟學理論上有一個叫機會成本,國際貿易的理由就是你有機會的優勢,所以他的產品的價格是通過全世界篩選和檢驗的,如果這個價格產品是最優秀的,我們就選擇。

還有就是他整個商品的設計時尚符合世界的潮流,中國人做法就是用全世界最好的設備和最低的成本來制造產品。我們國家出口的鞋類產品,今年1-3月份,從東莞口岸出口的鞋同比上升了25%,這類產品全世界找不到的,無法替代。所以基于這個原因,我們很早的就帶領大家去市場,反正這個也遇到許許多多的問題。

但是我得一步一步的克服,后來我又到了上海百年的股份采購團隊去了,6月18日我又要帶200個采購經理去東莞參加外博會,你不是做外貿嗎?你把產品都給我看,我跟外貿單走,這不是很成功嗎?

第二,你有庫存,我先買你庫存,好了以后我們再買長的,我們不是有一個中國超市聯合采購的嗎?那么我來接這個單子來推銷,所以我認為大家不要放棄我們中國作為世界制造業的工廠這個資源,但是這一點要建立在自己采購的基礎上。所以我相信,這條路走下去肯定是對的,我就直接再想想,這幾年我自己在考慮,中國的機會很大。

我去香港,臺灣,和日本,我就發現在商業服務業當中,香港臺灣和日本包括新加坡他們的商業服務業的勞動效率是我們的3-4倍,也就是說,它一個人可以做我們四個人的事情,后來我就問他,你們是怎么修整的?他跟我們說,在幾次金融危機的階段,香港臺灣日本的服務業就利用這個機會加緊整合行業,提升他們的商業職業道德的水準和商業的職業技能,這個方面有許許多多的經驗,今年月份我們會開一個生鮮超市的新方法的交流會,會有很多的新方式跟大家分享,什么原因呢?關鍵是要提高我們這個行業的勞動效率。

第三條,我認為在這個當中還有很多的機會,快速發展的機會,因為我們發現什么情況呢?最近我們國內的很多區域性公司,包括很多外資企業,都在加緊速度在發展,什么原因?

第一,商業地產大量的閑置,第二租金的價格大量的下降,第三,我們取得低成本擴張的機會來了,還有勞動法,很多地方政府在勞動法的執法部門現在放寬條件,就是放松,他也就是說,我不是不執法,但是這個當中我往往考慮傾斜一點,就是說勞動法的執行和事實有一些出入,還有一個就是商品的選擇性更加提高,種種條件都使我們獲得了一個快速發展的機遇。

尤其是農村市場,而且我們最近也有一個調查,我們在有些公司里面做咨詢連鎖公司,主要掙錢的網點都在縣級市,比如說我這次去了一個鶴崗,他們的在一個40000人的小縣里面開了一個2000平米的大賣場,所以我提醒大家要早一點關注縣級城市,關注一些產業比較其中的村鎮城市。

今天在座的很多人,包括美資,包括郎咸平都喜歡講沃爾瑪,我喜歡講嗎?我不講。沃爾瑪是狼嗎?事實證明,家樂福是狼,沃爾瑪是羊,他的發展我不看好。

臺灣有一家企業,1-3月份的營業額超過同類企業的3-4倍,6個月以上的職工都可以享受股份,他已經進入到今天上午郎咸平教授說的以人為本的階段,而不是以人才為本,一定要明白這個事情是有道理的,所以你們會看到,我們現在江浙兩生省的企業,包括東北兩省的企業,這種文化對他們的影響很大,江浙兩省有一些村鎮都是外來打工的人進來,以前他們開一個小超市生意很好,但是現在一個大超市所有人都搞定了。

還有一個我們認為,在整體消費需求下移的過程當中,我們要引導全民理性消費,我非常反對山寨文化,如果整個民族都流行山寨文化,那么整個民族就沒有創新性了。

我自己開發自主產品的時候,可能我的價格就比我的競爭對手要低,但是我的毛利還可以高達50%,我們要搞這種商品,因此我們要把好的東西給我們的消費者,我們的國家今天說一個問題,就是說中國人可能要拋美元了,今天馬上外交部出來辟謠,因為這個話讓美國很怕,中國30年來這么多的外匯都是買的美國的國債,如果他拼命的花貨幣的話整個民族的錢都被美國人玩完了,很危險。

因此我們一定要強調貨幣自主性的問題,但是我們也要強調,我們要有自己的消費文化,我們談一個有機食品,我們漸漸要把我們的商品結構健康的,好的東西寫給自己的文字,我們要好東西先給自己吃,不要全部出口了。所以我認為,我們瓶頸很多,困難很多,機遇還是有。我提出一些建議供大家參考。

還有一個我認為,我們今天在座的很多企業,在中國很多20-30億的公司都算中大型公司了,我今天給我們的高先生一個建議,以后把幾千萬的老總請過來討論,估計啟發會更大一些,今天我們王總說了一句話,他說以機會為發展機遇的時代已經過去了,那我們今天的戰略是什么呢?

我認為,總結了許許多多公司的經驗,我發現我們必須要強調區域運作,不要跨度太大。這里面的經驗教訓太多了,物流的問題,人才的問題,必須要集中區域發展,我就講一個例子給你,現在上海大賣場領域當中,老大一定是大潤發,他是現在在中國這個市場當中做快速消費品有三個地區很害怕,一個山東威海,還有一個南京蘇果,福建永輝,所以這一定要在區域之中,我剛才跟駐馬店一個老總交流,你現在是以駐馬店為據點,這個據點相應的來講不是決定壟斷地位的,你必須把駐馬店做扎實了,如果你沒有后方你就完了。

大家最近看一個電視劇《人間正道是滄桑》,國民黨第二次圍剿為什么把毛澤東趕走?就是要占領基地。還有一個就是我給大家講一個竅門,講一個方法,在區域集中發展當中不能單一,必須是多種業態,在多種業態當中我們第一排很有趣,我們有兩個公司在當地做得淋漓盡致,你們的份額已經在當地市場占到70-80%了,這要是引起政府注意了是要用反壟斷法來分開你們的。在一個像沃爾瑪,家樂福這樣的公司里,他們是在一個業態里面的,這個我們沒有,區域集中的戰略和區域多業態的發展戰略,我們要制訂正確的跨區域的戰略,因為我們總有一天會把這個區域作來了,比如說于東來做到新疆去了,這個時候你的企業往外走的時候要注意。

第一,以周邊擴張為主,除了有條件我們可以跨區域,為什么要以周邊擴大為主,因為中國的商品供應鏈是分區域的,但是我們連鎖店有什么好處呢?所以周邊擴張為主的半徑是可以以物流中心為基礎的,我用我的連鎖網絡配送網絡劃地為牢。第二點,你們特別要注意,我們的擴張要建立在三個基礎上,第一,你的核心競爭力是多少?核心競爭力講到底是什么?你經營商圈的核心競爭能力,你能做多大?第二個物流配送的能力,我這里舉個例子給大家,最近上海家樂福的生意不大好,第一他對形勢有一個誤判,第二,因為他沒有物流,所以在這種條件下他采取了一個去庫存化管理,一去庫存化管理就不能保證商品的豐滿,他出貨率比較高。

我想說一點,至少1000個案例已經證明了,管理團隊在我們連鎖體系里,尤其是以我們民營資本為主體的零售業里面是非常重要的,第三個就是業態選擇,在跨區域當中你要選擇一些競爭比較小的,就是在這個區域里面的,也就是,你進入一個區域的話,你用多業態的方式把這個區域市場給占滿了,不要有空隙,一定要記住,生意不是一個人做的,你說要挑戰極限。我昨天遇到一個老總,他跟我說他穿越可可西里的很都感受,讓我非常震撼,每個人要給自己設定一個目標,但是有一點,如果要我給你們建議,如果要跨區域,不要做小,一定要做大。購物中心永遠是最大。千萬要記住,現在做購物中心,我們手里有一個超市,可能有的公司手里還有一個百貨,百貨,超市,各種各樣的店,要把握住這個趨勢,所以呢,我希望你們盡量拿大一點的物業,我們有一個新的盈利模式,哪怕再小,還有第四個就是,我非常強調的一點,一定要記住,沒有自己的經營能力是不可能形成核心競爭力的,我們過去喜歡去上海超市觀摩,現在還愿意去嗎?沒什么看的了,我們的聯營模式已經被上海的超市所異化了,比如說我們要和外貿對接,服裝,鞋帽等等,你沒有自主經營能力你能做嗎?我沒有這個經驗我可以學,但是你沒有這個理念你就沒有這個進步,所以這一點希望大家特別注意。同時也要提醒大家注意,最近很多公司比如說,上海的沃爾瑪,如果我們我學會自主經營,我們肯定會遇到一些難題。

還有一個,我給大家介紹兩個自主經營模式的案例。我大概上個月去李總的60000平米的時代廣場的店,這個裝璜條件讓我非常震撼,他自己做了購物中心的大部分,第一超市,第二大家電,第三小家電,第四茶葉,第五叫酒,第六黃金珠寶,第七,餐飲,整個餐飲都是他做的,還有第八是什么?電玩,差不多有九各行業,我們購物中心里面有大概200多家服裝鞋帽的專業品牌,他自己做了10%,也就是他自己帶著品牌來做,我們告訴大家,今天在中國發展最快的不是我們超市便利店,發展最快的是安踏,李寧,還有美特斯邦威,這種專賣店,我們現在很困難,我為什么這次要帶那么多人去東莞參會?就是因為廣東已經開始做品牌了。還有一個是上海的,這個店花了五年時間把所有店的招商采購統一到一起,這個店自己開發品牌要達到30%,貨1塊錢拿進來,乘以5倍賣出去,如果哪一天我們的百貨還不改變的話,我們今天在做超市的人,做品牌的人,我們要改變百貨業的命運。另外一點,我們看到,我們在中國尤其是二三線城市,商品資源,供應商和資源商的缺失,以及我們需要提高我們競爭當中的差異性,我們做的事情是很累的事情,所以大家在一起有很多機會可以調用,比如我們今天的會議,不損害大家任何利益,但是給你增加什么?增加商品信息渠道,增加很多培訓機會,增加很多的朋友,所以我今天的聯合采購會員當中很多都可以用這個平臺來調用,從采購來講我們要提倡我們的方式,我們要把我們的人員帶到商品集散地去看,去學習。

還有一個,做品牌要做貼牌,于東來在安徽有古井酒的貼牌就是一個很好的例子,我還是要請大家看一下,我們山東家家悅公司在廣東學到的另外一條經驗,我現在不著急,慢慢來,就像于總說的,先舍得,你怕什么?還有什么呢?我們能和外商能競爭的利器是什么?就是生鮮食品,如果在自己家門口都做不好食品那就無話可說了。最后一個,我們知道家樂福是做集權的,現在他們做得很累,所以他為什么反反復復出現很多的事情呢?就和他們的采購有關。所以我們千萬不能做放權的事情,第二個,我剛才講了,管理團隊制度培養為主,第三,我要非常慎重的告訴大家,我們對我們的顧客到底了解多少?真的不了解,所以我跟我們的團隊說,今天11月份跟我們的會員有一個專門的培訓,有十幾種方法把你們的店和你們的顧客分類,方向劃出來,你連你的顧客需要什么都不知道,我的商品結構不能和顧客的需求相匹配,你還做什么?另外我覺得可能我們要認為一個數據的挖掘階段,就是說怎么按照現有的數據提高經營業績和管理能力,當然,實施也消費者為中心而非供應商為中心的品類管理。

我相信,今天是6月10日,我相信到了9、10月份,我們在座的企業肯定會有很大的進步和發展。謝謝大家!

編輯:趙鑫
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